关于海参的问题

1.关于海参的问 你们的海参是野生的吗?        不是，但是我们的海参属于滩养，所有的海产品只投苗，不投饵，所以非常接近野生。 海参的头数是什么意思？ 是指的海参的规格，是指1斤海参的头数，头数越少，说明个头越大，头数越多，个头越小。 海参大的好还是小的好？ 个头大的海参营养价值高。海参生长期越长，海参体腔内壁的里子和筋就越丰满，所含的活性物质和多种微量元素也就越丰富。 海参是刺多好还是刺少好？ 次多的好一些，我们的海参是4排刺。 到底哪种颜色的海参好？ 海参的颜色和它的基因，生长环境，加工工艺都有关系，一般以灰白色为好。 鲜海参与干海参哪种营养价值高？ 食用海鲜多是活的好，可海参却不一样。活海参肉中胶质多，许多营养成分被包围在厚厚的胶质中，不易被人体吸收。生吃海参只能吸收其营养的很小一部分，吃多了还可能会拉肚子。干海参程序复杂，胶质已经被打破，容易吸收。 水发海参时营养会随水流失吗？ 不会。因为海参肌肉所含营养成分主要是蛋白质，海参中富含的30多种微量元素的部位不是肌肉，而是海参内脏的真皮结缔组织，也就是海参的里子和筋。实验表明，虽经高温水煮3-4小时后，海参煮烂了，但筋却无损，水中并无活性物质和微量元素。但有少量水溶性蛋白质和维生素的流失。 海参食用后多长时间有什么感觉？ 因人体质而异，老年人一般食用60天后就可以感觉出来了，（如有力气、精神、皮肤好）身体特别强壮的人在食用后没有多大感觉。 好当家的海参有哪些分类？ 纯淡干，冻干，高压，鲜冻，半干，鲍汁刺参 干参的储存及食用？ 置于干燥、通风的地方保存；为了方便食用，可将发制好的海参用保鲜膜分别包装，放置冰箱中的冰冻，食用时用水解冻即可。 干参的发泡率是多少倍？ 2.5-3倍。 高压海参储存及食用方法？ 需要冷冻存储，化开后即可食用。 即食海参存储及食用方法？ 必须在0-10°C范围内保存。开袋即食。 即食的和冷冻的是不是比干参好？ 他们的营养价值是差不多的，即食海参和冷冻海参吃起来会比干参方便，不需要发制，但是性价比没有干参高，储存时间不如果干参长，而且干参自己发制，吃起来也会更放心。 2.关于好当家 好当家海参为什么比别家贵？ 好当家的干参是纯淡干刺参，无糖无盐，40斤鲜海参才出一斤干参；是自己养殖的，没有中间环节的加价，所以好当家的海参其实比其他店还要便宜。 好当家的卖点是什么？ 中国名牌；连续三年获得有机食品认证；无公害弄产品；中国驰名商标；国家级原种基地；上市公司 信心保证 质量可靠；纯生态野生环境自然生长，只投苗不投饵。 好当家海参是哪里的？属于哪个海域？ 好当家地处威海荣成，位于黄海北部，黄海北部经济发展不如渤海湾，海水污染少，无污染企业。 网上好当家产品的价格跟实体店是一样的吗？ 好当家的价格是全国统一的。 3.发制问题 发海参的时候用自来水就可以吗？发好后怎么保存？ 发海参的时候最好用纯净水，纯净水没有杂质，海参发出来比较好，泡的过程最好在冰箱的冷藏中进行，发制好之后，放在冰箱的冷冻层中，可以长期保存，吃的时候拿出来 发制时需要注意哪些问题呢？ 发海参的过程中，手保持清洁干净，不要有油渍或者化妆品，其他注意事项都在发制步骤里。 发泡后的个头不大什么原因？ 有很多原因可能造成发的不好：泡的时间不够（一般是2-3天）；煮的时间不够，第一遍煮完后，捏一下，硬的海参还需要进行第二次煮；煮完之后，一定要焖到自然冷却，再跑。 海参一般能发到多大？ 这个根据海参的个头发出来的个头也是不一样的，一般能发到10cm以上。