中药保健何首乌功效与作用

中药保健何首乌功效与作用 何首乌与灵芝.人参.冬虫夏草历来并称祖国草药中的四大仙草.相传;八仙之一的张国老 就是吃首乌而得道成仙的.据<本草纲目>记 载:"首乌,止心痛.益血气.黑须发.悦颜色,久服令 人长筋骨.益精髓.延年益寿'.在黄河故道入海口特质土壤结构中生长的首乌;经国内外首乌专 家考证, 为传统中药何首乌的正品之一其营养成份和功效均优于何首乌其它品种 .经国内外 专家鉴定,首乌营养丰富,含有人体必需的多种氨基酸.多种维生素.磷脂和多种 微量元素.(本 品为纯天然制品,保持了首乌的有效成份) 免疫调节作用：免疫与衰老的关系密切，衰老的免疫学改变主要表现为免疫监视功能降 低，细胞免疫功能减退。研究表明白首乌的水溶液膏及 C21甾体酯甙有明显的免疫增强作 用，白首乌总甙可以使胸腺和脾脏不因免疫抑制而萎缩，显示出对免疫器官的重要保护作用 。 促进毛发生长作用：祖国医学认为“发为血之余，发为肾之外侯”，毛发的生长与脱落， 润泽与枯竭与血气及肾精密切相关。白首乌总磷脂能促进毛发生 长，增加毛孔及毛纤维的 平均直径，毛孔群间距离缩小，毛纤维产生速度加快，这也是白首乌补肝肾、益精血、乌须 发等功效的原理所在。 对肝脏的保护作用：白首乌总甙对乙酰苯造成的溶血性贫血的肝脏有明显的保护作用， 可使受损肝脏的酶活性有不同程度的恢复，有的可以恢复到正常水 平。总甙可以通过加强 肝细胞代谢功能来改善机体缺氧状况，增强机体活力，总甙还可以抑制乙醇诱导或乙酰苯造 成的脂质过氧化反应，从而对受损肝脏起到良好的 保护作用，白首乌的解酒护肝作用正源 于此。 何首乌营养丰富，据有关资料介绍，它富含胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C。另有人 体不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入药又可食，当然用其食疗可一举两得。下面介绍烹调 与食疗一二。 一、何首乌炒鸡丁 主料：何首乌 50克，净鸡肉 500克，净冬笋丁 50克，鲜辣椒丁 100克。 调料：料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。 制作：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在五成熟的油 锅里滑熟；再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下；将料酒、精 盐、味精、酱油、何首 乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中 汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。 何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能 增强人体的保健功能。 二、何首乌炒猪肝 主料：猪肝 250克，何首乌 60克，冬笋 50克，蘑菇 50克，碗豆苗 100克，蛋清 25 克。 调料：精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量 。 制作：将何首乌去杂洗净，放入沙锅内，加入水，置火上烧热后，再改为小火煨熬取汁 备用。将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精 盐、白糖、何首乌汁 上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝，推炒片刻，再加入葱、蒜、笋 片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒，再加入味精， 待猪肝炒熟入味时，即可装盘上桌。 猪肝含有丰富的蛋白质、维生素 A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分。何首乌与猪 肝配制成菜肴，有补肝、养血、益肾、明目的功能。常食用能益智补脑。同时，对肝肾阴亏 、 血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。 用何首乌配制成菜进行食疗的方法很多，何首乌鸡蛋，健康人食之也可益智，延缓衰老 ， 乌须发；何首乌与梗米、红枣熬成粥，再调以白糖，有溢肝肾、益精养血的功效，可使须发 早白变乌，悦颜色，延年益寿…… 比较简便的方法是选取大家都熟悉功效的补品，如人参、鹿茸、当归、灵芝、何首乌等 泡酒，制备方法：配好中药后先要统计一下中药的总重量，然后选取自己喜欢的饮用酒，一 般选用白酒或黄酒做基酒。白酒与中药重量的比例为 10∶1～15∶1；黄酒与中药重量的比 例为 25∶1～30∶1。中药在加入白酒尤其是黄酒之前，应先用小火隔水蒸 1小时，冷却后 再泡酒。这样做的目的是 为了杀灭存于中药中的霉菌和蛀虫，防止因带入药材中的微生物 后败酒。补酒浸泡 4周左右后方可服用，一般每日两次，用量在 50毫升～150毫升之间。 如加入 了针对性的治疗药物，用量应以医嘱为准。对于名贵中药如野山参、鹿茸、海马等 则以白酒做基酒为佳，也可不用蒸制而直接浸泡，基酒的用量可相应增多，这样有 利于药 物有效成分的充分溶出。 补酒虽然具有制作简单、经济实惠、久贮不坏和效果良好等优点，但由于酒本身的局限 性，不会饮酒者不要勉强；对于阴虚体质、湿热内蕴体质的人则应忌用补酒；对于有胃及十 二指肠球部溃疡和各种肝病疾患的人也应禁用补酒。 可将何首乌置於密封瓶内保存。一般可保存三年。如果看到何首乌表面长毛可用火炙掉 再用。 了解等多：http://www.zycexpo.com/