“发物”究竟为何物

珠海英才网 http://0756.job1001.com 我们都知道在我们感冒或者是上火嗓子痛的时候家里的老人都会说不要吃“发物”，对自己病 情的恢复不仅不会恢复还会加重病情，很多年轻人就会问“发物”到底是什么呢? 中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所决定的，这就是食物的“食 性”。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病， 或削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。 一、为动火发物，能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。 发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。 二、为动风发物，多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、 鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。 三、为助湿发物，多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。 患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。 四、为积冷发物，多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、 柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。 五、为动血发物，多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、 皮下出血、尿血等人忌食。 六、为滞气发物，如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化 之性，积食、诸痛者不宜食。 发物之所以会导致旧病复发或加重病情，一是因为其中的动物性食物含有某些激素，如糖皮 质激素，若超过生理剂量，可引起感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。二是某些食物所含的 异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。 珠海英才网 http://0756.job1001.com 三是刺激性较强的食物，如葱、蒜极易引起炎症扩散，伤口难以愈合。 知道了“发物”究竟是什么，多了解发物和忌口的知识，能够避免很多由饮食不当引起的不良 后果。