骨头汤荞麦面的做法

骨头汤荞麦面的做法 　　骨头汤荞麦面是一种简单美味而又健康的面食，现将具体做法介绍如下，供朋友们参考吧。希望你也能做出好吃的骨头汤荞麦面。 　　原料：荞麦面、鸡蛋、冷肉骨头汤、葱、盐、鸡精各适量。 　　制作：在锅里放适量水，煮开，倒入肉骨头汤，煮沸；因为要加入骨头汤，所以水比平常煮面条少了一点。放入面条，用筷子撂一下，免得面条下锅后粘在一起，煮开；再倒入少许冷开水，煮开；在锅内直接打入鸡蛋；(因为干面要煮久一点，所以面条可以与鸡蛋一起再煮)。 　　在煮鸡蛋的同时，将葱切碎放一半于碗中，碗里放入少许盐和鸡精（因为骨头汤是咸的）；面和鸡蛋快好的时候（尝一下面条，俺老爸喜欢面条硬一点的），加两瓢羹煮面的汤于碗中，将碗中的盐和鸡精化开，将面和鸡蛋连汤一块儿盛出，再撒上其余葱花，完成！ 　　要领：面条下锅后要用筷子撂一下，面条一遍煮开后加少许冷水再煮，在放了盐、鸡精、葱花的碗里盛少许汤。