宣威人到底是如何贩茶的呢？

宣威人到底是如何贩茶的呢？ 茶马世家  紫娟 文章编辑、配图、上传：茶马世家苏博     茶马世家普洱茶产于我国云南，那里山峦起伏、溪涧纵横、云雾缭绕、雨量充沛、气候温和、土壤肥沃，具有得天独厚发展茶叶种植的条件，是我国发展茶叶的一块宝地。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种。采用大叶种，使用独特的加工工艺，制造出具有陈香独特、口感顺滑、回味无穷。对人体健康有许多积极、正面的作用。以茶马世家普洱茶为例，经过深发酵之后，茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及纤维素和各种有机物，膳食纤维含量高达35%。经常饮用茶马世家普洱茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还有抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。     早在唐代，普洱茶就已经销售到内地和西藏；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场，用茶叶可以交换当时比较贵重的马匹；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地10万担以上。清廷曾把普洱茶定为向朝廷进贡的珍品。那么除了把普洱茶进贡朝廷，还有哪些销路呢？ INCLUDEPICTURE "http://www.13728.cn/UploadFiles/20111219104616976.jpg" \* MERGEFORMATINET (茶马世家拍摄：云南省峨山县双江镇高平村---茶山茶园一景）      普洱人一般到下关卖茶，黄炳章祖籍是湖南，在盐上赚了大钱，他大儿子黄财龙全靠马帮驮茶赚钱。黄财龙很有钱，在下关赌钱唱戏。曾见到过玉溪、通海、宣威的人来做茶生意，宣威人还带着火腿来出售得的钱就用来贩茶。     一个美国人照相就是照的宣威人，画面是一个人背着茶、两匹马驮着茶。藏族人很威风，他们都抬着枪牵着狗，马驮很多，自己不背东西。磨黑的武培支做茶很大，在越南同法国人做，在缅甸同英国人做，卖的都是青茶，红茶没人要。普洱的茶有普青、普红、普尖(仿龙井茶)，制饼茶的茶园地中要种樟树，藏人喜欢喝茶樟间种茶园的茶。普洱城解放前有三四家茶铺，喝茶者是手工业者和苦力，黑社会黑帮进茶馆，名流及文人是不进茶馆的，茶馆喝的是盖碗茶，茶馆一般是红帮的联络点。当然这些茶铺规模都不大，仅占二三格房子，放四五张桌。     据研究发现普洱茶叶含有600多种天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。可以有效的清除自由基，抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和机能代谢活动正常，因而具有显著的抗衰老、美容效果。        为了保证普洱茶的健康功效，茶马世家从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等严格遵循标准的一体化生产工艺，使茶马世家成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品，为大家提供最优质的普洱茶的同时，茶马世家也将致力于茶文化的传播、发扬中华千年茶道文化。     经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。 　　由此可见，普洱茶确有奇效， 　　只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。 　　那么，作为消费者如何去避免买到这些问题茶叶呢？ 　　包括茶马世家在内的从业人员都认为，从辨别真伪和优劣普洱茶上是一个核心的方法。 　　做普洱茶行业，最要紧的是从业人员的道德和良心底线！普洱茶市场巨大，所以一定会有许多不法商家为求暴利，大做文章，茶马世家有义务普及普洱茶的知识以及提供给消费者辨别真伪和优劣普洱茶的技巧 　　在普洱茶产地，一般根据茶叶质量、产地及年份的不同，批发价从几十元（每斤）到几百元（每斤）的价格都有。但是到了销售区，茶叶的价格就开始变“乱”，以年份定价似乎成为固定标准。许多茶店乃至批发市场，一些仅有年份但茶叶质量一般的茶叶都敢标出“千元/饼”等高价格来卖，上万元一块的茶饼也不少见。不是说普洱茶卖不到这个价格，但能到此价位的都是优质陈年普洱茶，而这样的茶数量非常稀少。 　　1. 看外观:首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较,嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等）,无异,杂味,色泽棕褐或褐红（猪肝色）,具油润光泽,褐中泛红（俗称红熟）,条索肥壮,断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽.            　　2. 看汤色:主要看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"圈",汤上面看起来有油珠形的膜.质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称"酱油汤". 　　3. 闻气味:主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味". 　　4. 品滋味:主要是从滑口感,回甘感和润喉感来感觉.优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津；质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻" 感. 　　5. 看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度.优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化；质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化. 　　茶马世家普洱茶必为真茶！这是茶马世家企业文化的底线！因为，“以茶取信，唯至诚可达四海；以茶传家，唯质优可传万世”是茶马世家的祖训，也是茶马世家秉承至今的制茶理念。 吾家：先祖立家行古道，茶名四海       马背丰碑述传奇，中华威名 茶马后世承星火，世代相传       终身唯耕勤一生，勿懒勿堕 灯近唯茶伴人生，勿浮勿躁 书卷品茶尝真味，禅意吾生 吾业：继承家业经茶道，世代茶人       光明做人慕先贤，清白茶人       茶道精深诚为利，诚信茶人       茶商无私求富贵，仁义茶人 吾茶: 施肥喷药培茶树，茶之故乡       天赐普洱野生茶，天然国饮       春夏秋冬皆采摘，揉捻晒干      拼配高低气韵出，吾茶出炉 吾信：弃外好茶内质劣，以次充好       摒低级茶卖高沽，唯利是图       勿改名头充好茶，赚昧心钱       恶他茶充古树茶，敛财为财 吾居：男种茶女勤持家，各司其职       老闲少读扬茶道，和谐生财 本文版权归茶马世家官网www.13728.cn/index.asp所有，欢迎转载，转载请注明出处，谢谢。