家中有本草

　　家中有本草，健康无烦恼 目　录 序学本草，为自己，更为家人 第一章导语 初识《神农本草经》 《神农本草经》里的奥秘 《神农本草经》的贡献 第二章阿胶 昔日皇族是贡品，而今走入百姓家 阿胶——女人的驻颜汤 阿胶陪你度过更年期 阿胶并非所有人都适合吃 男士也能吃阿胶 第三章人参 乾隆皇帝最钟爱的保健药 有灵性的人参——来自远古的传说 延年益寿不是梦 揭开人参的神秘面纱 不上火的补药——西洋参 食之有道——人参的服用方法 服用人参有禁忌 与人参功能相似的中药——三七 第四章丹参 “丹心”的美丽传说 心脑血管病人的福音 让粉刺无踪无影 丹参治疗失眠 丹参治疗肾炎 服用丹参有禁忌 第五章鹿茸 鹿茸从何而来 鹿茸的功效 鹿角胶的功效 鹿角霜的功效 鹿肉的功效 因人而异服鹿茸 第六章当归 当归的美丽传说 产后便秘用当归 补血养血显神效 活血化淤的桃红四物汤 青春永驻有方法 当归不可乱用 第七章山药 古代名医缪希雍的养生秘方 健脾生血的治病方法 山药功效知多少 实用的山药食疗方 食之有道——山药的食用方法 第八章黄芪 名医张锡纯的急救方 人体卫气的好兄弟——黄芪 慢性肾病黄芪医 食之有道——黄芪的使用方法 用黄芪要选对人 第九章大枣 大枣不可小瞧 小柴胡汤里的智慧 大枣可以治疗鼻炎吗 学会用大枣补脾护肝 食用大枣防肿瘤 大枣让你童颜永驻 哪些人适合吃大枣 第十章枸杞 关于“西河女子”的奇人异事 补肝明目用枸杞 能够“悦容颜”的枸杞子 枸杞带给男人的幸福 食用枸杞，控制糖尿病 枸杞根叶皆是宝 食之有道——枸杞的食用方法 第十一章地黄 名医张景岳与熟地的不解之缘 滋阴凉血用生地 生地治疗手脱皮 生地治疗风湿病 生地黄在日常生活中的应用 熟地黄的药用价值 肾气丸和六味地黄丸的渊源 第十二章苍术 巧用苍术治怪病 苍术治疗风湿病 苍术治疗糖尿病 第十三章白术 状似如意的白术 白术的“君子风范” 薛立斋妙用白术 小孩流口水，白术来治疗 清宫里的养生食疗方——八珍糕 第十四章茯苓 “茯苓”此名的由来 北京特产茯苓夹饼的传说 四时神药——茯苓 健脾利湿用茯苓 与茯苓有关的祛湿方 茯苓治脱发 用茯苓治疗失眠 食之有道——茯苓的食用方法 第十五章连翘 关于连翘的历史记载 连翘的养生功效 连翘治疗小儿急性肾炎 连翘治疗痈肿 连翘治疗感冒 第十六章姜 李东垣妙用姜 姜，不仅仅是作料 姜是寒邪的克星 干姜治疗脾肾阳虚 古人的急救药——干姜 生姜治感冒 止呕的生姜汁 小妙方，大作用 第十七章荷花 关于荷花的美丽传说 荷花，通身是宝 枳术丸的巧妙制作 没有副作用的减肥茶——荷叶 降血脂的食疗方——荷叶粥 莲子心的功用 补脾滋阴莲子肉 莲藕用处多 美貌与药用并存 莲蓬的功用 第十八章竹子 王孟英医案 竹叶的两大功效 竹叶治疗热性病 竹子其他部位的药用 食之有道——竹叶的服用方法 第十九章赤小豆 关于赤小豆的传说 赤小豆治疗痄腮 赤小豆的利尿作用 赤小豆消水肿 新妈妈的通乳良药 食之有道——赤小豆的食用方法 第二十章薏苡仁 薏苡仁的历史传说 祛湿良药——薏苡仁 治疗桑拿天感冒的良药——三仁汤 薏苡仁治疗扁平疣 薏苡仁治疗尖锐湿疣 薏苡仁的解毒作用 食之有道——薏苡仁的食用方法 我应山东卫视《养生》栏目之约，去济南录制了这个《〈神农本草经〉的养生智慧》系列节目。在济南，我领略了“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美丽景色，同时也感受到了山东卫视工作人员的热情与严谨，对山东的印象无比深刻。 　　《神农本草经》是中医本草学的经典著作，是中国最早研究中草药的专著，但其编写年代和编写者至今仍然是个谜团。值得注意的是，从这个著作开始，中医的本草学开始发展起来，其功可谓伟矣！ 　　在我们的日常生活中，每个人都可能会与疾病打交道，每当我们看到家人被病痛折磨的时候，心中都会无比难过。古人云：“为人子者不可不知医。”这句话的意思是，我们做孩子的，一定要懂得一些医药的道理，并以此来保护长辈，这才是真正的孝顺。 　　虽然，我们学习了医药知识也并不能变成医生，但是至少能帮助我们观察家人出现的一些疾病征兆。而且，学习一些医药知识后，我们或家人身体出现的一些小问题，我们就可以自己处理了；稍微大一点的疾患，我们也可以及时发现，并送家人去医院就诊，把疾病消除在萌芽状态。这样才能保证我们家人的健康，家庭也才能够真正幸福！ 　　其实，我们每个人学习医学知识的动力，正是这种对家人、对他人深深的爱。因此，也可以说医学是一门爱的学问，是一门慈悲的学问，人生一世，对此不可不加以了解。 　　古人以万物为药，来调整自己的身体，所以我们学习中医，更要学习中医里面那种“天人相应”的自然和谐观，学会如何与大自然相处，顺应天地运行之道。明白了这些道理，不但我们身体的健康有所保障，我们为人做事，都会获得更大的进境。 　　最后，需要提醒大家的是，因为中药有寒热温凉之偏性，适应人类不同的体质状态，所以我们介绍的这些中药，大家一定要在咨询过医生、了解自己的体质以后，才能妥当使用。切记，切记。 　　是为序。 　　罗大伦 　　2011年6月14日 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　初识《神农本草经》 　　《神农本草经》又名《神农本草》，简称《本草经》或《本经》，是我国现存最早的药物学专著。它是我国早期临床用药经验的第一次系统，历代被誉为中药学经典著作。在我国古代，大部分药物是植物药，所以“本草”成了中药的代名词，这部书也就以“本草经”命名。汉代托古之风盛行，人们尊古薄今，为了提高该书的地位，增强人们对它的信任感，就借用神农遍尝百草，发现药物这个妇孺皆知的传说，将神农冠于书名之首，定名为《神农本草经》。就像《内经》冠以黄帝之名一样，都是出于托名古代圣贤的意图。《神农本草经》成书于公元前1世纪左右，即秦汉时期；它并非出自一时一人之手，而是秦汉时期众多医学家总结、搜集、整理当时药物学经验成果的专著，这已经是医史学界比较公认的结论。 　　全书分三卷，记载药物365种（其中植物药252种，动物药67种，矿物药46种），分上、中、下三品，文字简练古朴，是中药理论的精髓。 　　书中对每一味药的产地、性质、采集时间、入药部位和主治病症都有详细记载。本书还对各种药物怎样相互配合应用，以及简单的制剂，都做了概述。更可贵的是早在两千年前，我们的祖先通过大量的治疗实践，已经发现了许多特效药物，如麻黄可以治疗哮喘，大黄可以泻火等。这些都已用现代科学分析的方法得到证实。 　　《神农本草经》里的奥秘 　　《神农本草经》依循《黄帝内经》提出的君臣佐使组方原则，也将药物以朝中的君臣地位为例，来表明其主次关系和配伍的法则。《神农本草经》对药物性味也有详尽的描述，指出寒热温凉四气和酸苦甘辛咸五味是药物的基本性情，可针对疾病寒热湿燥性质的不同选择用药。寒病选热药，热病选寒药，湿病选温燥之品，燥病须凉润之流，相互配伍，并参考五行生克的关系，对药物的归经、走势、升降、浮沉都很了解，才能选药组方，配伍用药。书中还指出了剂型对药物疗效的影响，丸、散、汤、膏适用于不同的药物和病症，违背了这些，就会影响药物的疗效。 　　药物之间的相互关系也是药学一大关键，《神农本草经》提出的“七情和合”原则在几千年的用药实践中发挥了巨大作用。药物之间，有的共同使用就能相互辅佐，发挥更大的功效，有的甚至比各自单独使用的效果强上数倍；有的两药相遇则一方会减小另一方的药性，使其难以发挥作用；有的药可以减去另一种药物的毒性，常在炮制毒性药时或者在方中制约一种药的毒性时使用；有的两种药品本身均无毒，但两药相遇则会产生很大的毒性，损害身体，等等。这些都是从医者和从事药物学研究的人员必备的基本专业知识，十分重要，甚至操纵着生死之关隘，不可轻忽一分半毫。 　　《神农本草经》叙述了各种药物的名称、性味、有毒无毒、功效主治、别名、生长环境、采集时节以及部分药物的质量、炮制、真伪鉴别等，所载主治症包括了内、外、妇、儿、五官等各科疾病170多种，并根据养命、养性、治病三类功效将药物分为上、中、下三品。上品120种为君，无毒，主养命，多服久服不伤人，如人参、阿胶；中品120种为臣，无毒或有毒，主养性，具补养及治疗疾病之功效，如鹿茸、红花；下品125种为佐使，多有毒，不可久服，为除寒热、破积聚的药物，主治病，如附子、大黄。书中有200多种药物至今仍常用，其中有158种被收入1977年版的《中华人民共和国药典》。 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　很长一段时期内，《神农本草经》都是医生和药师学习中药学的教科书，或者是作为必读书。书中对于药物性质的定位和对其功能主治的描述十分准确，其中规定的大部分药物学理论和配伍规则，直到今天也仍是中医药学的重要理论支柱。对于现代的中医临床，《神农本草经》的论述仍旧具有十分稳固的权威性，同时，它也是医学工作者案头必备的工具书之一。 　　由于历史和时代的局限，《神农本草经》也存在一些缺陷，为了附会一年365日，书中收载的药物仅365种，而当时人们认识和使用的药物已远远不止这些。在神仙不死观念的主导下，它收入了服石、炼丹、修仙等内容，并把一些剧毒的矿物药如雄黄、水银等列为上品之首，认为长期服用有延年益寿的功效。这显然是荒谬的。此外，《神农本草经》很少涉及药物的具体产地、采收时间、炮制方法、品种鉴定等内容，这一缺陷直到《本草经集注》才得以克服。 　　《神农本草经》的贡献 　　虽然《神农本草经》存在一定的缺陷，但终究还是瑕不掩瑜，它的历史地位是不可低估的，它将东汉以前零散的药学知识进行了系统总结，其中包含了许多具有科学价值的内容，被历代医家所珍视。而且其作为药物学著作的编撰体例也被长期沿用，作为我国第一部药物学专著，影响是极为深远的。 　　《神农本草经》对每味药所记载的内容，有性味、主治、异名及生长环境。如：“当归味甘温，主咳逆上气，温疟，寒热，洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡金疮，煮饮之。一名干归。生川谷。”这些内容以当时的医学水平来衡量，是比较切实的。 　　《神农本草经》不仅记载了365种药的性味、主治等内容，还在《序录》中简要地提出“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气及有毒无毒”，“疗寒以热药，疗热以寒药，饮食不消以吐下药……各随其所宜”等基本理论及用药原则。并总结了“药有君臣佐使”，“有单行者，有相须者，有相使者，有相畏者，有相恶者，有相反者，有相杀者”等药物配伍方法。为了保证药物质量，还指出要注意药物的产地，采集药物的时间、方法、真伪。制成各种剂型，要随药性而定。用毒药应从小剂量开始，随病情的发展而递增。服药时间应按病位所在确定在饭前、饭后或早晨、睡前服用。如此等等，对临床用药都有一定的指导意义。 　　《神农本草经》是汉以前劳动人民在实践中所积累的用药经验的总结，它创立的三分法，是中药学按功用分类之始。它所述的药物主治大部分是正确的，有一定的科学价值。如水银治疥疮，麻黄平喘，常山治疟，黄连治痢，牛膝堕胎，海藻治瘿瘤。不但确有实效，而且有一些还是世界上最早的记载。如用水银治皮肤病，要比阿拉伯和印度早500~800年。 　　《神农本草经》的问世，对我国药学的发展影响很大。历史上具有代表性的几部《本草》，如《本草经集注》《新修本草》《证类本草》《本草纲目》等，都渊源于《神农本草经》而发展起来的。 　　但由于历史条件的限制，其中未免掺杂了少数荒诞不经之说。如朴消“炼饵服之，轻身神仙”，太一余粮“久服轻身飞行千里神仙”，泽泻“久服能行水上”，水银“久服神仙不死”等。这些唯心之说，与当时迷信方士有一定的关系。对此，当本着去芜存精的精神，批判地继承其正确的内容。 阿胶（1） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　阿胶为传统中药，距今已有两千年的生产历史，有滋阴补血、安胎的功用。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。山东东阿县是阿胶的原产地。 　　昔日皇族是贡品，而今走入百姓家 　　据说慈禧当年在怀孕的时候有流产的迹象，情况非常危险，很多御医都去开方子，但是却没有想出什么好办法。这个时候有一位山东籍的官员就上了奏折，他说山东老家那儿盛产阿胶，尤其是东阿县产的阿胶最好，有安胎的作用。结果真像这位官员所说的，慈禧在用了阿胶以后，她的胎还真就被安住了。后来慈禧生了一个儿子，就是同治皇帝。 　　不管这个传说是不是真实发生过，在当时的清宫里边，阿胶确实是贡品。有人可能不明白什么是“贡品”，在中国漫长的封建专制社会里，凡一方之土特产，要将最新、最好的向朝廷交纳，供皇族使用，称之为贡赋。据《禹贡·疏》载：“贡者，从下献上之称，谓以所出之谷，市其土地所生异物，献其所有，谓之厥贡。”下之所供为贡，上之所取为赋。可见，贡赋之物，都是一地“所生异物”，也就是特产。 　　《神农本草经》一书把阿胶列为上品，那么“上品”是什么意思呢？《神农本草经》把百种中草药分为上、中、下三品，“上品”是指可以多吃而对身体少害或无害的药物，“下品”药性较猛，多吃或长时间吃对人身体会有害，而“中品”则介于二者之间。《神农本草经》记载：“阿胶味甘平，主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎。久服轻身益气。” 　　我们现在知道阿胶都是用驴皮来做的，在古代，阿胶不完全都是用驴皮熬制的，其他动物的皮也用来熬制阿胶，据《神农本草经》记载，牛皮也能用来熬制阿胶。到了唐代，人们发现用驴皮熬制的阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。 　　为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢？因为东阿阿胶的整个制作过程是很讲究的，根据古代各种文献记载，山东东阿的驴是吃狮耳山上的上百种草药，喝狼溪河的水长大的。当地流传着这样一首民谣：“小黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭，黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮，熬胶得用东阿水。” 　　东阿阿胶效用最好，不仅是因为那里的驴皮比别处好，东阿阿胶的整个制作过程也是非常讲究的。就如上面那首民谣所唱的那样，连杀驴的时间都要选择固定的日期--冬至，为什么要在冬至这一天杀驴呢？一方面是因为驴在这时候长得大，另一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾，而阿胶最终是要补肾的。 　　前段时间热播的电视剧《大宅门》里的白景琦就是到山东做阿胶起家的 阿胶（2） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　阿胶--女人的驻颜汤 　　阿胶的作用和功效究竟是什么呢？它主要的作用就是滋阴、补血、安胎。阿胶在中药的补品里是非常著名的一味药，我们常说“中药有三宝，人参、鹿茸和阿胶”。人参和鹿茸，男人用到的可能更多一些，因为它们的功效主要是补气壮阳、强筋健骨；女人是靠血来养的，所以用有补血作用的阿胶就更多一些。气血充足、身体健康的女人，一般脸色就很好。中医讲“有诸内，必形诸于外”，身体健康的人，精力充沛，活力四射，别人自然会觉得你容光焕发，美丽异常，所以说阿胶是女人最好的驻颜汤。 　　阿胶对于血虚的人来说，是很好的补血药。血虚是指体内阴血亏损的病理现象。血流通于全身，是营养我们四肢百骸的重要物质，血液通过在经脉里边不断地运行，把营养供应到我们身体的各个部分。那么血虚的人会有什么样的表现呢？ 　　血虚的人，脸色往往不是容光焕发的感觉，而是萎白、萎黄的，就是有一种枯萎、没光泽的感觉。血虚的人，各个部位的黏膜颜色是浅淡的，如舌头、眼睑，包括嘴唇、牙龈都是淡白的，而正常人一般是淡红色的。所以我们如果发现一个人的嘴唇特白，而且没有光泽，再看看他的下眼睑也很白，那么这个人八成是血虚。血虚的人，在神志方面会出现心神不宁、多梦、记忆力不好、健忘、心悸的症状。这是因为主我们神志的心是要靠血来滋养的，如果血虚的话，心神得不到血液的滋养，人就会出现多梦、记忆力不好等症状。 　　那么人体为什么会出现血虚的这些情况呢？血虚可由失血过多，或久病阴血虚耗所致。有的血虚是因为脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液所致。我们正常人吃了食物以后，经过脾胃运化，食物要生化成血液，而脾胃虚了，就没法把吃进去的食物转化成血液了，所以就会造成血虚的出现。由于气与血有密切关系，故血虚常引起气虚，而气虚不能化生血液，又成为血虚的一个因素。 　　如果我们觉得自己有以上所说的血虚症状，经医生诊断也确实是血虚，那就可以服用阿胶了。阿胶最简单的服用方法是烊化，就是取几克阿胶，把它放到碗里边，然后加点水，放在锅里蒸，一般蒸半个小时阿胶就会化掉，我们把碗里的阿胶喝掉就可以了。如果在烊化之前把阿胶给捣碎了，那它化得就会更快一些。 　　如果我们平时想吃阿胶，我告诉大家一个简便的方法，可以去超市买阿胶枣。大枣本身就是养血补脾的，阿胶也是养血的，大枣和阿胶配在一起对身体是非常好的。我们自己在家里也可以做这个阿胶枣。用10克阿胶，把它烊化了以后，放在锅里边炒热，放一点红糖，然后再把洗干净的大枣下到锅里去炒，这样阿胶就可以凝固在枣上面了。炒好阿胶枣后，我们就可以每天吃几颗，我不建议大家一次吃太多阿胶枣，因为吃多了，容易出现腹胀等不舒服的感觉。 　　这里我再给大家介绍一个补血的食疗方子，叫做益气养血汤。这个方子就是用人参3克，山楂3枚，阿胶6克，然后放点粳米，一起熬成粥。人参可以补气，阿胶可以养血，阿胶因为是胶类物质，有的时候会有滞腻的特性，胃的消化能力如果不强，人体就会吸收不了阿胶，而山楂正好是帮助消化的，不让阿胶滞腻。气血两亏的人喝了这个益气养血汤，可以起到补气生血的作用。 阿胶（3） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　阿胶陪你度过更年期 　　很多妇女到更年期的时候，往往会出现很多莫名其妙的症状，比如容易发火、眼睛红，甚至会出现各种泌尿系统疾病和妇科病。如果我们单纯地去治这些表现出来的病症，比如尿道炎、阴道炎等病，效果往往不好。我们一定要想到更年期妇女肾气不足的情况，给她补肾。我们可以用一个食疗方子来辅助解决更年期的这些症状，比如把5克阿胶和5克鹿角胶熬成汁，然后喝下去。阿胶是补阴血的，鹿角胶是补阳的，这两味药放在一起可以达到阴阳双补的效果。 　　阿胶并非所有人都适合吃 　　我们在用阿胶养生的时候，应该注意几点，并不是所有人都适合用阿胶，而且服用阿胶是有技巧的，不能乱用。 　　第一，痰湿体质的人不要服用阿胶。大家可能会疑惑“什么样的人叫痰湿体质呢”，当人体脏腑阴阳失调，气血津液运化失调时，易形成痰湿体质。生活中痰湿体质多见于肥胖的人，或以前很瘦但现在很胖的人。该体质的人常表现出体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且汗黏；还会伴有胸闷，痰多；这种人一般面色淡黄而暗，眼袋微浮，容易困倦；平常舌体胖大，舌苔白腻，喜食肥肉和甜食；大便正常或不成形，小便不多或微混。如果觉得自己符合上面所说的情况，那最好不要吃阿胶。 　　第二是感受外邪的人也不能服用，比如感冒了的人，一定要咨询医生能不能食用阿胶，因为感冒了应该先清外邪，然后再滋补。如果我们感冒时吃阿胶，体内的邪气就会由于阿胶的滋腻而排不出去，反而会让病情加重，或者迁延不愈。 　　服用阿胶除了要对症，还要注意服用的量要适当。服用阿胶补血是一个长期的过程，但是要注意小量长服。就是说，我们要每天少服，只要坚持服用就好了。 　　中医认为气血是互生的，我建议大家在食用阿胶的时候，再加一点补气的药，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用，因为单单使用阿胶很难马上就生成血液。 　　有的人吃了阿胶之后可能会上火，导致上火的一般是新阿胶，中医说刚炮制出来的药是带有火毒的，所以刚刚炮制出来的阿胶一般需要在地上放几天，祛火热之气，然后才能服用。那么如何判断所买的阿胶是新的还是陈的呢？陈的阿胶是一拍即碎的。我们在买到新的阿胶之后，可以先把它外面的包装打开，然后放一两天再用。最好是把阿胶放到一个器皿里，然后放到地上凉几天再吃。 　　最后一点要提醒大家的是，女性在月经期间尽量不要服用阿胶，因为阿胶有止血的作用，在月经期间服阿胶，就把血给止住了，那么经血就淤留在了体内，对身体很不好。 　　为了保险，我建议大家在吃阿胶之前，还是找个老中医先给自己看看体质，咨询一下医生自己是否适合吃阿胶。 　　男士也能吃阿胶 　　很多人有个错误的认识，认为男士不能吃阿胶。其实，虽然女性用阿胶的时候更多一些，但是男性也是可以吃阿胶的，因为现在男士血液不足的情况也很多。大多数男士工作量大，压力大，由于过度劳累是会耗伤心血的，所以长此以往，男士的心血也会越来越不足。有的男士，脸色苍白，说话没有力气，脉搏很微弱，这都是血不足的表现，有这些症状的男士可以吃阿胶，把阿胶和核桃仁以及桂圆肉一起熬成膏，然后每天吃一点，每次吃一小勺，对男士的身体有很好的滋补作用。 人参（1） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　人参，在我国药用历史悠久，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为“黄精”“地精”“神草”。人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。 　　乾隆皇帝最钟爱的保健药 　　人参是乾隆特别钟爱的一味中药材。在乾隆六十三年的时候，两个太监和两个御医端着几小碗药汁来到乾隆的住处，告诉乾隆说要喝药了。然后御医拿起其中的一小碗自己先喝了，接着太监又喝了一碗，按照当时宫里的规矩，药熬好了以后，御医和太监要先试。这样的情形在乾隆六十三年的时候几乎是天天出现，那时皇上常喝的那味药就是人参。根据清宫档案记载，乾隆六十三年的时候，乾隆一共服用过人参359次。这么算起来，乾隆皇帝几乎是天天服用，每天在3克左右。所以说乾隆对人参是特别的钟爱。当然，乾隆每天的服用是讲究一定方法的，因为人参吃了以后会上火。 　　在中国医药史上，使用人参的历史十分久远。早在战国时代，良医扁鹊对人参的药性和疗效已有了解；秦汉时代的《神农本草经》将其列为药中上品；明代著名中医学者龚居中在《四百味歌括》中列为第一条：“人参味甘，大补元气，止渴生津，调营养卫。”成为无数中医的入门歌诀。 　　有灵性的人参——来自远古的传说 　　古代对于人参的认识也是非常有趣的，往往把它和神话联系在一起，从来没有一味药被如此地神化过。以前人们认为人参跟成仙有关系，所以过去人们把人参叫做“地精”。在《梁书》里边记载说，南朝有一个隐士的母亲病了，很多医生都治不好，这时候有人就告诉他，这个病需要用人参来治。这位隐士是个孝子，他就到处寻找人参，最后得知在钟山里边有人参。可是这位隐士在钟山转了好多天也没找到人参。突然有一天，他看见了一只小鹿，小鹿在前边走，他突然就像感觉到什么似的，就跟着鹿走，走着走着小鹿就消失了，然后隐士就在小鹿消失的地方发现了一株人参。隐士把人参拿回家给母亲服了之后，母亲的病就好了。 　　以上的故事是有史书记载的第一个故事，这之后关于人参的记载是越来越神奇，很多关于人参的故事和神话也就出现了。说山西上党那儿的人参都成精了，有的人去挖人参，结果挖着挖着，就听到地下有人呻吟。挖参的人很奇怪，看看周围没有人就继续挖，挖了好几尺才挖出一株人参来，而这株人参的头那儿却破了一点，原来刚才发出呻吟声的是人参。 　　《太平御览》里记载了这样一个故事，也是在上党这个地方，有一户人家，天天晚上听到外边有人喊，可是出去看的时候却没发现有人。这样的情形持续了很久，主人决定去探个究竟，他循着喊声的方向去寻找，结果在一里远的地方发现了一株人参，最后挖出来的人参竟然有两尺长。 人参（2） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　纵观古代的这些传说，人参都被拟人化了，有灵性，并且很容易成精。为什么会有这么多人参的传说呢？因为人参长得有点像人的体形，有头，有身子，有四肢，当然它的作用也非常大，药效非常好，所以老百姓慢慢就把人参给神化了。 　　延年益寿不是梦 　　人参在《神农本草经》里是这样被记载的：“味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”就是说人参五脏六腑都补，但主要是大补元气的，同时能够生津益气。而且服用人参久了，还能延年益寿。 　　元气在中医里是非常重要的一个概念。那么，什么叫元气，它又是怎样生成的呢？我们从父母那里继承来的肾精(我们现在医学称为遗传物质)，经过后天的发育，就会生“气”，这个气和我们后天吸入的空气中的清阳之气，再加上吃进去的水谷之气，它们三者结合在一起，就形成了人体的元气。 　　元气支配我们身体各种各样的行动，元气充足了，人的精神头就足，做事就有精力；元气不足，精神就会萎靡不振。这就是为什么《神农本草经》说人参能“定魂魄”的原因。 　　在中药里能够大补元气的药只有人参这一味，其他的药没有提到有这个功能。古人怎么就知道人参有这么神奇的作用和功效呢？实际上药物的功效都是老百姓在生活中不断尝试，然后总结出来的，最开始的时候是神农尝百草。起初人参应用得不是很多，也是逐步地越用越多，到东汉时期，张仲景在《伤寒论》里用到人参的药方就非常多。到了明朝，人参的应用被推向了高峰。 　　明朝时期的张景岳就特别善于用人参。这个人也是一个很传奇的人物，年轻的时候豪情万丈，想有一番作为。当时日本丰臣秀吉的军队侵入朝鲜，张景岳就到朝鲜参加过对日作战。可是等到老了以后，他发现自己也没建成功也没立过业，而此时呢，“亲益老，家益贫”，亲戚父母都老了，家里很贫穷，张景岳功名壮志的豪情也消失殆尽。回到北京就开始学习中医，最终成为一代中医大家。 　　在张景岳52岁的时候，他半岁的孩子受了风寒，闹肚子。张景岳自己是中医大家，又是老年得子，他当然是非常精心地给自己的儿子调养。但是他开的药孩子都吃不进去，由于孩子那时身体很虚弱，只能用药去补，可是孩子吃不进去补药，到最后都奄奄一息了。看着自己的孩子，张景岳心疼得不得了，可是他却束手无策，只能自己坐在屋子里流眼泪。有一天，他突然想起来给孩子用人参，因为此时的孩子是气不足，无力把自己身体的气机振奋起来。张景岳就用了二两人参，并且放了点胡椒粉，胡椒粉是开胃的。煎好汤药后，给孩子喝下去，结果孩子喝了药后，慢慢地就好了起来。 人参（3） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　揭开人参的神秘面纱 　　现代的科研工作者经过药理分析，证实人参里边确实含有很多对人体非常有益处的成分，最有效的成分是人参皂苷。人参皂苷能提高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用。 　　人参的品种有很多，大约可分为两大类，一类是野山参，一类是园参。我们在药店里看到白白胖胖的像小萝卜似的是园参，就是人工培养出来的人参。而野山参是比较难见的，需要在山里生长好几年，价格也都在几万块钱左右。据史书记载，人参寿命为400年左右，但现在我们见到的野山参，参龄达200岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。有些人拿人参的种子，种在山里，人工模拟它的生长环境，这样生长出来的叫林下参。还有一种是，人工培养出幼苗，然后再移到山里生长的叫移山参。 　　如何辨别什么样的才是好人参呢？一般来说，参头圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠节多等条件都具备的人参是罕见的珍品。大家在辨别的时候，可以只看参须上面有没有一个个小疙瘩，我们把这些小疙瘩叫做珍珠，小疙瘩很多是好人参的表现。而参须在中医里是单独使用的，它的功效比较缓和，适合老年人用。 　　人参的炮制过程分为三种。参农把人参收取以后，用针在鲜参上扎孔后放到糖里蒸，然后再晒干叫糖参。由于糖参的颜色是发白的，也叫白参。糖参的力道稍微缓和一些，我们平时养生用糖参就可以了。收取后的人参蒸两个小时左右，它会变成红色，叫做红参，红参是专补气血的，平时我们养生是用不到的，只有在气血两亏的时候才能用到。人参晒干了以后叫生晒参，有益气生津的作用。我们日常养生也可以用生晒参。 　　人参的炮制方法是在明朝时期由东北传至中原的。明朝的时候，在医学家不断的推荐下，老百姓对人参有一种非常盲目的崇拜之情，几乎家家都储备有人参，所以就有人专门去收购人参。到了明朝末年，山西上党产的人参差不多就被挖没了，这时候东北的人参进入了人们的视线。北京当时有一家老字号药店，叫鹤年堂。“鹤年堂”这三个字是严嵩给题的，严嵩是明朝重要权臣，官至内阁首辅，擅专国政达二十年之久，可见鹤年堂药店跟当时皇宫里的关系是非同一般的。鹤年堂去东北进购药材的时候，就发现东北的人参也很不错，所以他们就把东北人参给引了进来。 　　但是，后来明朝的人参交易市场关闭了，东北那边的人参受此影响，烂了十多万斤。所以他们就开始想办法炮制人参，用糖熬，用太阳晒的方法都是那时候研究并流传下来的。 　　不上火的补药——西洋参 　　西洋参现在在我们的生活中是常见的一种人参类型。在清朝时，一个外国传教士帮着清政府勘探地理，他到了我国东北以后，看到当地人都在挖人参，也听说了人参治病的神奇疗效，他就想他们外国会不会有这种药材呢。于是那个传教士就把人参画了下来，而且还把人参的功效和生长环境写了下来，然后寄给了法国的教会。当时加拿大还是法国的领地，法国教会就在同纬度的加拿大，找到了一种跟人参非常类似的东西，就是西洋参，和我们的人参外形很像。 人参（4） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　在西洋参被发现以后，中国的医家从清代就开始总结它的功能，发现西洋参跟人参虽外形相似，但药效并不完全相同。我们的人参是性温的，补气的；西洋参虽然也补气，但是性凉的，所以服用西洋参有一个好处，就是吃了不会上火。阴虚同时气虚的人，我们叫气阴两伤的人可以服用西洋参。阴伤主要是津液的损伤，还伴有一些虚热的现象，比如说舌质红、口干舌燥、眼睛干、手心热。有人可能不明白气虚是什么意思，人体由于元气不足引起的一系列病理变化，称为气虚。气虚的人具体表现为，经常感觉自身无力虚弱，面色苍白，呼吸短促，而且还经常头晕，一动就出汗，平时说话声音很低微等。 　　西洋参该怎么服用呢？清朝著名的医学家王孟英总结了一个好方法，叫玉灵膏，是用桂圆和西洋参做的一种药膳。王孟英是个食疗大家，写过一本书叫《随息居饮食谱》，他在书中说桂圆是补血的好药，但是也有一个问题，就是温燥，桂圆吃多了会上火。那么把西洋参和桂圆配在一起，桂圆用一两，西洋参用一钱，西洋参的凉性就会把桂圆的热性给制约住。西洋参和桂圆放在一起蒸，蒸烂了就会成膏状，然后每天吃一勺，既能起到补气的作用，又能养血。 　　如果是气阴两伤的人，感觉自己经常口干舌燥的话，也可以把西洋参切成片，或者去药店买现成的西洋参片，每天拿两片放在嘴里含着，软了以后嚼着吃下也是可以的。 　　食之有道——人参的服用方法 　　《清宫档案》里记载了很多食用人参的方法，很多妃子会把人参切成片含在嘴里，直到它软化了，再嚼碎咽下去，一天含一两片，这是人参的一个服用方法，即含服。 　　人参的另外一种服用方法就是泡酒。我们可以拿一两根人参，一般一根就可以，因为人参补气的作用很强，所以我们还要配一点滋阴的药物，比如放一点枸杞子。一般是一根人参配30克枸杞子，而配酒的量一般是一瓶。这是对于养生来说，一个比较好的服用方法。 　　前面我们说到，乾隆皇帝天天服用人参，他服用的人参是野山参，劲非常大，可是乾隆为什么不上火呢？因为他在服用人参的时候，是配了其他药的，这个方子叫生脉饮，是由人参、麦冬和五味子这三味药组成的。生脉饮的配方是人参一钱，麦冬三钱，五味子一钱，这个比例是非常讲究的。为什么这样说呢？人参是补气的，性燥，人吃完以后容易上火，麦冬是滋阴生津的，正好能平衡人参的火气。而五味子有苦、酸、甘、咸、辛五种味道，中医说五味是可以入五脏的，具有补五脏的功效。虽说五味子有五味，但以酸性为主，酸有收敛的特性，所以在药方里加入五味子，就等于既补气又补阴了。 　　生脉饮是金元时期著名医家李东垣创立的，在夏天的时候人们经常服用。由于天气太热，大量出汗会导致我们人体气虚，同时汗出来以后，阴液也给伤着了，这时正好可以喝生脉饮来补气补阴。中医直到今天还用这个方子，就是按照上面我说的比例去熬，人参1克，麦冬3克，五味子1克。在熬五味子之前，最好先把它捣开，要不然它的五味是出不来的。汤喝完以后，人参就可以拿出来嚼着吃了。 　　生脉饮现在也有成药，我们去药房里可以看到有做好的生脉饮口服液。有的口服液是用党参做成的，党参是非常平和的，吃了绝对不会上火，作为日常保健是可以用的。 人参（5） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　比如说工作比较忙的中年人，如果感觉到心力不足、精力不充沛、口干舌燥、津液不足的时候，用生脉饮泡开水喝就行。再比如夏天特别热的时候，很多老人会感觉到浑身无力，经常出汗，这时让他们喝一盒生脉饮口服液，就会改善身体的状况了。如果我们想在其他季节喝生脉饮，就需要把麦冬的分量减一些，把原来1∶3的比例改为1∶2，就是1克人参配2克麦冬。 　　服用人参有禁忌 　　人参在救急的时候，用量是很大的，如果一个人心衰了，把大量的人参煎成汤给他喝下去，能够振奋心阳。但是我们平时养生的时候，千万记住不要大量服用。拿一根人参炖鸡，你吃完以后，出鼻血的几率很大。所以人参是要小量频服的。随着年龄的增长，气虚是不可避免的，那我们就经常服一点人参，小量地服一点，配合麦冬和五味子，这样服既不会燥也不会上火。可以分阶段地服，比如一个月中，服两个星期，停两个星期。服用人参最忌讳的是心急，一定要循序渐进。 　　服用人参除了小量常服之外，还不能跟萝卜同时吃，不管白萝卜、青萝卜，只要是萝卜都不能吃。因为吃萝卜会把人参补的气给泄掉。 　　我们在服用人参的时候，要咨询医生，因为有些中药跟人参的药性是相反的，比如藜芦。还有一点我们要注意，在煎人参的时候，不要用金属的锅煎，一定要用陶瓷的或者沙锅来煎。金属器皿里边有好多重金属成分，它会跟中药里边的一些成分发生化学反应。 　　与人参功能相似的中药——三七 　　三七也有类似于人参的补气作用，而且具有良好的止血功效，显著的造血功能，所以经常用在外科，比如跌打损伤。中医古籍记载，三七“味微甘而苦，颇似人参之味”，“凡杖扑伤损，淤血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温，味甘微苦，及阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病”。三七在治疗外伤的时候，一边能止血，一边给人体化淤，一边还能给人体补气。人的正气补足以后，身体自己是会修复的。 　　现代医学研究发现，三七里所含的营养成分，绝对不低于人参和西洋参。但是大家需要注意的是服用三七也是会上火的，在使用三七的时候，需要搭配一些收敛性的药。我给大家介绍一个小方子，比如说骨折了，除了在骨折的地方打上夹板，用正常的方法来治疗之外，还可以用一个食疗的方子，就是拿十根有骨髓的鸡腿的棒骨（带点鸡肉也是可以的）砸开，然后和5克三七粉放在一起炖。三七的药理成分可以把骨头中的一些营养物质给萃取出来，然后再跟三七结合在一起，这对我们骨头的修复是非常有用的。 　　我们日常生活中经常听人说用三七炖汤喝，叫三七药膳。但我不主张大家没事时也服用三七，如果没有骨伤的话，三七是要慎用的。 丹参（1） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　丹参始载于《神农本草经》，列为上品，以后历代本草均有收载，《本草纲目》上说：“处处山中有之，一枝五叶，叶如野苏而尖，青色，皱皮。小花成穗如蛾形，中有细子，其根皮丹而肉紫”，所以丹参又名“赤参”“紫丹参”“红根”“紫党参”。丹参具有活血调经，祛淤止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效。主治月经不调，癥瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠，肝脾肿大，心绞痛等疾病。 　　“丹心”的美丽传说 　　用丹参做成的制剂特别多，我们熟悉的药有丹参滴丸、复方丹参片等，丹参跟我们现在常说的心脑血管疾病关系密切。丹参被应用的历史悠久，在《神农本草经》里就有记载。《神农本草经》把丹参列入上品：“味苦微寒，主心腹邪气，肠鸣幽幽如走水，寒热积聚，破症除瘕，止烦满，益气。”“心腹邪气，肠鸣幽幽如走水”实际上是血液循环不畅导致的症状，丹参可以把积聚化开，这里所说的“积聚”就是淤血。 　　丹参是一味常用中药，别名红根、紫丹参、血参根等，这是因其药用的根部呈紫红色之故。此外，民间还有将其称作“丹心”的，这与一个流传的感人故事有关。 　　相传很久以前，东海岸边的一个渔村住着一个叫阿明的青年。阿明从小丧父，与母亲相依为命，因自幼在风浪中长大，练就一身好水性，人称“小蛟龙”。有一年，阿明的母亲患了妇科病，经常崩漏下血，请了很多大夫，都未治愈，阿明是一筹莫展。正当此时，有人说东海中有个无名岛，岛上生长着一种花开紫蓝色、根呈红色的药草，以这种药草的根煎汤内服，就能治愈其母亲的病。阿明听后，喜出望外，便决定去无名岛采药。村里的人听说后，都为阿明捏了一把汗，因为去无名岛的海路不但暗礁林立，而且水流湍急，欲上岛者十有九死，犹过鬼门关。但事不宜迟，阿明救母心切，毅然决定出海上岛采药。 　　第二天，阿明就驾船出海了。他凭着高超的水性，绕过了一个个暗礁，冲过了一个个激流，终于闯过鬼门关，顺利登上了无名岛。上岸后，他四处寻找那种开着紫蓝色花、根是红色的药草。每找到一棵，便赶快挖出其根，不一会儿就挖了一大捆。返回渔村后，阿明每日按时侍奉母亲服药，母亲的病很快就痊愈了。 　　村里人对阿明冒死采药为母治病的事，非常敬佩，都说这种药草凝结了阿明的一片丹心，便给这种根红的药草取名“丹心”。后来在流传过程中，取其谐音就变成“丹参”了。 　　心脑血管病人的福音 　　丹参现在最广泛的药用价值在于心脑血管的保养，所以丹参对于老年人来说特别有好处。老年人患心脑血管疾病的概率是很高的，这是因为淤血产生的过程，是和人体的逐渐衰老相关的。随着年龄逐渐增大，不断摄入的营养代谢不出去，就会在体内积聚，往往是积聚在血管壁上，这样就造成了心血管的淤血。比如冠心病，它实际上就是冠状动脉硬化的一种病，它产生的原因就是血液在流通的过程中，不断地残留某些物质在血管壁上，我们的血管就慢慢地变窄了。 丹参（2） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　中医治疗心脑血管疾病的思路和西医是有区别的，西医治疗一般是扩张血管，中医治疗不是靠扩张血管，而是用活血通络的药慢慢地增加血液流量，然后一点一点地削弱沉积在血管壁上的物质，把淤血去掉。丹参就有这样的作用。 　　古人有一句话叫“一味丹参饮，功同四物汤”，就是说丹参的功效能赶上养血活血的四物汤。四物汤是养血活血的非常好的药，基本上我们养血都会用到四物汤。这四味药配合是非常得体的，熟地入肾经，当归养血，川芎可以行血，白芍可以敛阴。但是丹参可以把这四味药的作用集于一身，既能养血，又能活血，所以丹参是一味非常好的药。 　　心脑血管如果循环不畅的话，在任何极端天气的情况下，都会出现一些问题。比如说夏天，全国大部分地区都是雨水充沛，水汽很重，这种天气对老年人来说是非常不好的。在这种天气下，如果老年人心肺功能弱的话，就无法获取正常需要的氧气，而血液供给不足，人就会感到胸闷、憋闷。再比如说，天突然变冷的时候，对老年人的心脑血管是一个考验。我们有句俗话说“春捂秋冻”，但是老年人到秋天时，最好还是不要冻着自己，否则的话，人体的血管会随着突然变冷的天气骤然收缩，一些心脑血管疾病就会趁机出现。 　　那么，有心脑血管疾病的老年人，该怎么用丹参呢？我建议老年朋友每天用3克丹参和3克生黄芪，泡水当茶喝。为什么要配点生黄芪呢？中医认为气和血是互相依赖的，如果没有气的推动，活血的作用也不会很好。如果有的人觉得用黄芪会上火，那么把黄芪去掉，只用丹参3克泡水也是可以的。经常喝丹参，就能起到改善心脑血管循环的作用。 　　我再给大家介绍一个小方子，是专门治疗心脑血管病的。用丹参和地龙各等量，比如都是50克，然后砸碎成粉末，做成小丸，每天服用3克。丹参有活血养心的作用，地龙就是我们平常见到的蚯蚓，有通络的作用。很多血脉淤阻的人，服用地龙以后就能得到改善，所以此方活血祛淤的效果非常好。 　　一般情况下，只要有淤血的临床指征存在就可以用丹参。淤血的临床指征有哪些呢？它包括舌体上有淤斑淤点；皮肤紫暗干糙，比如说某人嘴唇青紫、手指青紫；记忆力不好；咽干，喝水又不想往下咽，舌下静脉曲张等，都是淤血的临床指征。如果大家自己判断不清楚，可以问问大夫。 　　让粉刺无踪无影 　　丹参治疗因淤血导致的粉刺有很好的疗效。粉刺有很多证型，有的是阴虚，有的是确实有热毒。但是还有很多是因为淤血而导致的，这样的女孩子伸出舌头来一看，舌上尤其在舌尖和两边的地方，有黑色的淤斑或者有一个个黑色的淤点，如果舌头上翘，我们能看到舌下面的静脉都是粗的。舌下静脉不能超过两毫米，超过两毫米了，我们就认为有淤血。 丹参（3） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　这样的女孩子往往是因为淤阻胞宫，就是胞宫里的淤血没有排出去，淤血留在了里边。这种淤血导致的粉刺，如果使用丹参再配合桃红四物汤，就能把淤血排出去，那么粉刺自然就会好了。 　　丹参治疗失眠 　　丹参还可以用来治疗失眠。失眠也有各种证型，有血不养心的，有脾胃不合的，还有一种比较顽固的，就是淤血导致的失眠。淤血也会造成失眠的观点，是清代医家王清任在《医林改错》里论述过的。如果有淤血在脑中，那么脑部的血液不能得到正常的供应，人就不能正常休息。 　　如果辨证准确，由淤血导致的失眠就可以用丹参15克，配合五味子5克，一起熬水，是两杯水熬成一杯水的比例。五味子在用前可以捣一捣，把它捣碎了。睡前服用就能起到很好的安眠效果。 　　丹参治疗肾炎 　　北京中医药大学已故著名中医专家赵绍琴教授治疗肾炎是非常出名的。赵教授是温病学家，治疗肾炎非常有心得。他提出治疗肾病不能轻易补肾，慢性肾炎并不是肾虚引起的，而是热邪侵袭到了人体的肾经，到了血分，甚至到了髓分。这时我们就需要用凉血活血的方法来治疗，一般用芦根、茅根、炒槐花、生地榆等药凉血，把血凉下来，同时还要用丹参来活血。 　　现代医学研究证明，慢性肾炎是肾脏的局部有淤血导致的，尤其是肾小球里边，淤血越严重，肾病也越严重。 　　服用丹参有禁忌 　　1、我们在使用丹参时要特别注意，如果这个人有出血的倾向或者出血很严重的时候，就不要用丹参，因为它是活血的药。 　　2、丹参不能与藜芦一起用。 　　3、还有一点大家一定要记住，就是活血类的中药比如丹参，孕妇一定是要慎用或不用的。 鹿茸（1） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　雄鹿的嫩角在没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸与人参齐名，是一种很贵重的中药。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病患者，有较好的保健作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。 　　鹿茸从何而来 　　鹿茸是“三大补品”（人参、鹿茸和阿胶）之一，《神农本草经》把它收录在中品里，而鹿茸熬出的鹿角胶却被《神农本草经》收录到上品里。 　　鹿茸的采收是很有讲究的，一般是梅花鹿或者马鹿的鹿角在还没有长成的时候，也就是从第三年开始锯茸，每年采收两次。第一次采收的鹿茸叫“头茬茸”，采收时间在清明过后40天左右，这个时候的鹿茸刚刚长出来，还没有形成鹿角，非常嫩，上边有一层茸毛。等到秋天的时候，还可以再收一次，叫“二茬茸”。头茬茸和二茬茸稍微有一点区别，头茬茸气味稍微腥一点，感觉也稍微轻一点。二茬茸是上边粗下边细。头茬茸和二茬茸其实都是很好的药材。 　　鹿茸的采收，在过去是把鹿赶到人们特制的一个小木屋里，鹿进去以后就走不了了，头被卡住了，这时采收人员就会很快地把鹿茸给锯下来。然后在锯口的地方抹上七厘散，包扎好了之后把它放回去。 　　现在人们锯茸的方法有所改变，锯时就是将鹿用绳子拖离地面，迅速将茸锯下，伤口敷七厘散或王真散，贴上油纸，放回鹿舍。锯下之茸，须立即加工。先洗去茸毛上的不洁物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳，然后固定于架上，置沸水中反复烫3～4次，每次15～20秒钟，使茸内血液排出，至锯口处有白沫，嗅之有蛋黄气味为止，全部过程约需2～3小时。然后晾干。次日再烫数次，风干或烤干。烤时悬在烘架上，以70℃～80℃之无烟炭火为宜，烤约2～3小时后，取出晾干再烤，反复烤2～3次，至茸皮半干时，再行风干及修整。 　　如果我们想做成鹿茸片，鹿茸采下来以后，就把它穿上钉，然后挂起来用火烤，把里边的血烤出去一些，然后用酒煨上，放一晚上，第二天切片，就是鹿茸片了。鹿茸的头上有像蜡一样白色的东西，我们切出来叫蜡片，再往下边有点带血的地方切出来叫血片，再往下边，就是鹿茸片了。 鹿茸（2） 我要注册 VIP书友登录 放弃阅读 　　很多人认为采集鹿茸是一个很残忍的过程，实际上，采鹿茸就跟我们人修指甲差不多，它还会再长出来的，鹿并不会特别痛苦。 　　等鹿茸长大角化以后，就是另一味中药鹿角了。鹿茸过去采收的时候，基本上是锯下来的，如果鹿茸长得太漂亮了，那这鹿就要倒霉了，它的头会被整个砍下来。因为头骨和鹿茸连在一起，是非常昂贵的补品。 　　现在市场上卖的鹿茸有真假之分，我们买时要注意。我在此简单介绍一下怎样辨别真假鹿茸。真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分支，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色，以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。 　　假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。 　　鹿茸的功效 　　《神农本草经》在记载鹿茸的功效时说：“味甘温，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”《本草纲目》记载：“生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”《中药大辞典》记载：“壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，子宫虚冷等。” 　　中医非常重视肾阳，肾阳是主生育生殖的，肾阳足人才能生长发育得好。小孩肾阳足了，他才能不断地长高；如果肾阳不足，小孩就会出现不长个，牙齿长得晚，囟门闭合晚等现象。肾阳虚的人往往会出现以下症状：一是怕冷，中医叫畏寒，这种怕冷是多穿衣服就能消除的。二是手脚冰凉，尤其是腿经常很凉。三是小便清长，小便很少有黄的时候，尿量很多，都是清的，尿的时间也很长。四是大便溏泻，就是经常腹泻。五是精神不足，人总想睡觉，虽然不一定能真睡着，但是愿意躺着。六是脸色经常发白，还有一种人，脸色是异常发黑，尤其有的人是眼周发黑，脸上还有很多黑斑。 　　肾阳虚会引起我们身体各种各样的病症，中医有一句话，大体意思就是治病时如果实在想不出什么办法了，就从治肾开始，可见肾阳虚可能会导致很多种疾病，同时很多病都会导致肾虚。 　　补肾阳的药有很多，鹿茸是其中比较好的一味。中医理论认为，早晨人体的阳气就开始生发，如果肾阳不足，人在早晨往往会出现一些病症，因为阳气不足以跟外界一起生发了，这个时候就会出现腰疼而又说不出具体哪儿疼的情况，一般是感觉腰中间的骨头很疼。中医说人体后背脊柱上有一条重要的经脉叫做督脉，督脉主一身之阳，阳气是从这儿生发的，所以督脉对于生发阳气特别关键。而鹿茸、鹿角等药是入督脉的，也就是补肾阳的，所以说鹿茸有强筋壮骨的作用。 鹿茸（3） 我要注