茶叶中寡糖的保健功效茶寡糖可以促进双歧杆菌增殖,防止龋齿,与茶汤品质如回甘味和功效有密切关系.果胶和水溶性纤维都属于水溶性膳食纤维,能改变肠道系统中微生物群落的组成,可调节肠道pH值,改善有益茵双歧杆菌等的繁殖环境 J.
【3】赵龙飞,周红杰,安文杰.云南普洱茶保健功效的研究【J】.食品研究与开发,2005,26(2):ll4一l17.
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茶寡糖可以促进双歧杆菌增殖,防止龋齿,与茶汤品质如回甘味和功效有密切关系.果胶和水溶性纤维都属于水溶性膳食纤维,能改变肠道系统中微生物群落的组成,可调节肠道pH值,改善有益茵双歧杆菌等的繁殖环境 J.
【3】赵龙飞,周红杰,安文杰.云南普洱茶保健功效的研究【J】.食品研究与开发,2005,26(2):ll4一l17.
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