中国菜做法搜集卡1427_木须肉

中国菜做法搜集卡_1427_木须肉 木须肉 原料: 猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐 5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 制作: ①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕 入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜 刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱 形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为 不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白 后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油 、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋 入香油即可。 特点: 所属菜系：东北菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！