中国菜做法搜集卡0865_太极山楂奶露

中国菜做法搜集卡_0865_太极山楂奶露 太极山楂奶露 原料: 主料：山楂100克，鲜奶500克。调料：白糖450克 ，湿淀粉75克，开水1000克。 制作方法: （1）将山楂用瓦钵加少量开水，放入笼内，蒸至熔化 。 （2）将开水放入锅内，加白糖，煮至白糖溶解，加鲜 奶，煮至微沸，加湿淀粉推拌至匀，成为白色的奶露 ，取出三分之二置汤盆内，去蒸溶的山楂加入奶露中 ，推拌至匀，成为红色的山楂奶露。 (3)将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另侧，把白色的 奶露挤在盆边，各占汤盆面积的一半，并成太极形。 特点: 味道鲜美，有较高的营养价值。多用于婚宴。 所属菜系：粤菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！