中国菜做法搜集卡0761_回锅肉

中国菜做法搜集卡0761_回锅肉 中国菜做法搜集卡_0761_回锅肉 回锅肉 原料: 枚头猪肉（六两）、青、红椒（各一只）、青蒜、葱 （各一棵）、豆瓣酱（两茶匙）、豆豉（一茶匙）、姜 茸、调味料：酒、生抽、甜面酱、糖、盐 制作方法: "１、猪肉洗净，放入滚水中煮至七成熟，盛起切薄片 。２、烧热镬，下油两汤匙将青、红椒粉炒盛起，放入 猪肉炒片刻，加入豆瓣酱、姜茸、豆 豉、青蒜兜炒，再加入调味料，改慢火煮至汁浓，放 入青、红椒及葱段兜匀便可上碟。 特点: (川菜)回锅肉是先将猪肉煮过再切成薄片，放回锅内炒 熟，所以...