中国菜做法搜集卡0663_双鞭壮阳汤

中国菜做法搜集卡_0663_双鞭壮阳汤 双鞭壮阳汤 原料: 牛鞭100克、狗肾10克。 羊肉100克、鸡肉50克、菟丝子10克、肉苁蓉6克、拘 杞10克。料酒10克、花椒2克、生姜10克、味精1克。猪 油20克、盐3克。 制作方法: 牛鞭发胀，去尽表皮，顺尿道剖开，用清水洗净后 ，在冷水内漂半小时。狗肾用油沙炒泡，以温水浸泡约 半小时，洗净。羊肉泡净入沸水锅内氽去血水，捞入凉 水内漂洗。将狗肾、牛鞭、羊肉放入沙锅中烧开，打去 浮沫，放入花椒、姜、料酒、母鸡肉，烧沸后，改用炆 火煨至肉熟。用洁净白纱布滤去汤中花椒等调料，将茧 丝子、肉苁窝、枸杞用纱布袋装好扎口，放入汤中同时 煨炖。至牛鞭、狗肾酥烂时，捞出药包不用，取出牛鞭 、羊肉切成3厘米长的条，狗肾切成1.5厘米长的节，鸡 肉切块，装在碗内，加入原汤，放味精、盐和猪油调味 即成。 特点: 肉质烩烂爽滑，汤汁鲜浓味醇，药香馥郁，并具有温 中补阳之功效。 所属菜系：川菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！