冬至后吃参归羊肉汤可健脾补肝肾

冬至后吃参归羊肉汤可健脾补肝肾_新闻中心_新浪网 http://health.sina.com.cn/hc/2011-12-22/074323674454.shtml[2011-12-22 11:22:39] 池晓玲 广东省中医院 冬至时阳气初生，火力方微，饮食养生宜顺应体内阳气潜藏，饮食性味宜减咸增苦，补理脾 胃。在饮食选择上，可以选用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品来滋养脏腑，可多吃核桃、 芋头、枸杞、海参、羊肾、益智仁、杜仲等补益肝肾之品，也可结合药膳进行调补。 枸杞海参猪肉饼 干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。精猪肉洗净剁碎，鸡蛋 打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。 锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出，锅内留少许油，将海参入 锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子， 勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。 羊肉炖萝卜 白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。将红萝卜、白萝卜 去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入 羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。有 益气补虚、温中暖下的功效。 参归羊肉汤 党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。将羊肉 洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3 小时，加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。 复元粥 怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳 米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。将羊脊骨剁 成数段，用清水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁 蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连 同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮 沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味 精调味。有温补肾阳的功效。 九仙糕 莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白 糖150克，糯米粉1000克，将莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、 白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。把 糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。有补虚损、健脾胃 的功效。 冬至后吃参归羊肉汤可健脾补肝肾 http://www.sina.com.cn 2011年12月22日07:43 中国中医药报 health.sina.com.cn 冬至后吃参归羊肉汤可健脾补肝肾_新闻中心_新浪网