家常美味自己做_鸡蛋及豆制品类030_麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐 做法: 1.将臭豆腐切成小块备用；洋葱、大蒜切末；干辣椒切段； 2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用； 3.锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐 以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以小火煮约5～8 分钟即可。 特点: 酱香味浓，香飘四溢。 厨师一点通: 如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下，烧煨时就更容易入味。   材料: 调料: 臭豆腐 300 克 猪肉馅 10 克 肉酱罐头 1/2罐 洋葱 10 克 大蒜 6 瓣 花椒 1 小匙 干辣椒 2 个 食用油 1 小匙 蚝油 1 大匙 辣椒油 2 大匙 料酒 2 大匙 精盐 1/2小匙 味精 1/2小匙