第四章 第二节 食物的消化与吸收2

nullnull4.2食物的消化和吸收人体的消化器官人体的消化器官null一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消化系统消化系统消化道：消化腺：口腔咽食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化系统组成 null口咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺唾液腺胰腺消化腺消化道null2.上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃 液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液 又称胃酸。(化学性消化)1.胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合 有助于食物的消化.(物理性消化)null(贮存胆汁)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.(化学性消化) 2.具有解毒的作用.null分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.(化学性消化)nullnull 1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化). 3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化)null消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)null胰腺小肠小肠胃肠腺肝脏胃腺小肠注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。null乐清一男青年，在广州打工 时因病去医院动手术，术后 出现怪事：吃什么拉什么， 吃面条拉面条。找了很多医 生也无济于事，体重从70公斤下降到40公斤。奄奄一息、骨瘦如柴的他被送回老家乐清，父亲不甘心，背着儿子到处寻医。后来医生经过仔细排查,很快找到病因所在。你能用所学的知识猜测他体重下降，吃什么拉什么的可能原因吗？null原来在广州动手术时，粗心的医生竟然将大肠接到了胃的下面！null食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪维生素水无机盐粗纤维null二.食物的消化与吸收实验:P147 <仔细观察实验现象> 推测人体消化道中,等量的相同类型的食物,形状.体积大小不同对消化速度是否有影响呢?结论:形状体积大小不同在水中的溶解速度不同.null探究蔗糖的溶解速度与哪些因素有关1、取2烧杯，分别倒入等量的水。 2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3、在1只烧杯中放入整块的方糖，另1只烧杯里放入研碎的方糖。 4、用玻璃棒匀速搅拌,比较蔗糖溶解时间。 5、观察现象。6、得出结论null（１）、食物有哪些被消化的方式？ （２）、消化吸收的主要部位在哪里？三大营养物质消化后最终产物是什么？ （３）、每个部位是如何进行工作的？阅读书本148页的图4-20,null食物的消化过程null食物食物的消化过程null食物的消化过程葡萄糖氨基酸甘油＋脂肪酸唾液、胰液 肠液胃液、胰液 肠液胰液、胆汁 肠液null1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。null有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？什么是“消化”?2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。 消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成 可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程消化的方式有物理性消化和化学性消化两。 后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化, 转化成了其他物质.null4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?null 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少 是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖