专家推荐5款橘子皮食疗方

专家推荐5款橘子皮食疗方_新闻中心_新浪网 http://health.sina.com.cn/hc/2011-11-29/083023542414.shtml[2011-12-4 14:29:40] 橘子皮可以调中开胃、解燥湿化痰、能够开胃消食、解恶心呕吐等，药理效果显著，而且副 作用极小，是非常理想的中医食疗治病帮手。专家推荐给大家橘子皮鸡翅、橘子皮泡茶等5种 菜肴。 橘子皮的功效： 1. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃 虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能 健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外， 橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配 伍竹茹、黄连等药同用。 2. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅 遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳 等配伍应用。 3. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气， 故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰， 为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。 橘子皮的作用： 具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮 食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知橘子 皮具有许多药理作用。 1. 对呼吸系统的作用：橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎 剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。 2.对泌尿生殖系统的作用：橘子皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。 3.对消化系统的作用：橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分 泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。 4.对心血管系统的作用：橘子皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。 另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。橘子皮中的果胶对高脂饮食引起的动 脉硬化也有一定的预防作用。 5.抗炎作用：橘子皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。 注：橘子皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及 舌赤少津、内有实热者慎服。 橘子皮的食用方法 1.橘子皮鸡翅 鸡翅500克，橘子皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成。可 开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。 2.橘子皮油爆虾 专家推荐5款橘子皮食疗方 http://www.sina.com.cn 2011年11月29日08:30 新浪健康论坛 专家推荐5款橘子皮食疗方_新闻中心_新浪网 http://health.sina.com.cn/hc/2011-11-29/083023542414.shtml[2011-12-4 14:29:40] 虾500克，橘子皮20克，黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟，橘子 皮泡水后与之快炒，加入上述作料即可。酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用。 3.橘子皮泡茶 橘子皮20克，加适量开水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不 振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。 4.橘子皮炒胡萝卜瘦肉丝 胡萝卜200克，橘子皮10克，瘦猪肉100克。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，橘子 皮浸泡至软切丝，加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效，用于肝胃 不和型慢性胃炎，表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志 失调则加重，舌苔薄白，脉弦。 5.橘子皮青萝卜老鸭煲 橘子皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克，去内脏)，加水适量，先用武火煲沸后，改 为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽喉的功效， 为时下家庭靓汤。 注意事项：橘子皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃 一次即可，不宜久服。食用橘子皮时需要注意，橘子皮对药酶有影响，正在服药的患者也最 好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。陈久者良，鲜者不堪用。 health.sina.com.cn 专家推荐5款橘子皮食疗方_新闻中心_新浪网