药补不如食补

可可 俗话说!"药补不如食补#$ 寒冷的冬 季%能够喝上一碗热粥%不仅可以驱走寒 气%还可起到益气养生的作用$ 杏仁粥!杏仁!去皮" !" 个左右#大米 #" 克# 白糖或食盐少许$ 将大米洗净煮 粥#快熟时加入杏仁继续煮至熟#加少许 白糖或食盐$ 杏仁可止咳定喘% 祛痰润 燥$ 栗子粥 !栗子 !去皮 " #" 克 #大米 #" 克#盐少许$ 将生栗子用高压锅!少放水" 煮熟#去皮#捣碎#放入洗好的大米中#加 水煮成粥#再加食盐调味$ 栗子可补肾# 对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛 有食疗作用$ 梨粥!鸭梨 $ 个#洗净去皮%去核%切 块$ 加适量水煮半小时#将大米 #" 克洗 净#煮成浓粥$ 快熟时加入梨汁及梨块# 同煮至熟$ 有润肺清心%祛痰降火之功# 对小儿肺热咳嗽有食疗作用$ !"!#$"%&' 最近某知名食用油厂家推出了一 款新的坚果调和油#重点推出了中国营 养学会推荐的脂肪酸科学比例 & !%$& !%' 应为 ( & )%' $而笔者在走访中发现# 居民日常食用油中# !%' 脂肪酸的比例 较高# 使膳食中 !%$ 与 !%' 的比例达 不到推荐的 ( & )%' 的要求$ 脂类对人体健康非常有作用#但食 用油中各种脂肪酸的比例对心脑血管 疾病的发生和发展作用却往往被我们 忽视# 而这种作用正是通过不同脂肪 酸分子间的平衡及相互作用来实现 的 $ 随着科学的进步# 近年来人们进 一步认识到了油中的多不饱和脂肪酸 !%$ 和 !%' 两种脂肪酸$而亚油酸和 亚麻酸都是人体自身不能合成的#只能 通过食物摄取$ !%$ 脂肪酸可抗血小板凝聚%舒张 血管%改善大脑功能等$ 但大量摄取 !% ' 脂肪酸#会导致 !%$ 脂肪酸与 !%' 脂 肪酸比例失调#使细胞功能紊乱和多种 人体生理%病理不良反应$ 只有当多不饱和脂肪酸 !%$ 与 !% ' 的比例适宜# 才能保证免疫系统功能 正常发挥$ 因此在日常生活中#就要充 分考虑按照合适的比例摄取这两种脂 肪酸#这对保持体内正常的免疫功能是 非常重要的$ 人体健康与脂类的 密切关系 原料!牛排 !"# 克 "蒌蒿 $" 克 "迷 迭香 $" 克"香芹 %& 克"丁香 $ 克"香叶 ' 克"黄油 (" 克"盐 " 克"胡椒粉 ) 克" 五香粉 " 克# 制法! ( &锅内加入适量清水%放入龙蒿&迷 迭香片刻%离火晾凉即成香草汁' ! &将牛排切成 ) 块%放入盆内' $ &浇上香草汁浸泡 ( 个小时 * 期间 要经常翻动 + ' ) &取平底锅烧热%撒少许精盐%捞出 牛排沥干' # &下入锅内烤熟%撒上胡椒粉%抹上 黄油%即可食用$ 让你垂涎三尺的 香草牛排 !!" !"# 若怡 $%&"'())#$%&'()*+ ,-.// 是世界上第一家全玻璃的海底 餐厅#造价 #"" 万美元#建在印度洋海底 # 米处的一个珊瑚礁上$ 穿过木制的走道# 然后再往下走几步台阶#你就会看见 ' 个 餐桌#每个餐桌只能坐两个人$ 有幸在此 享受大餐的人们#可以透过玻璃观赏外面 的热带鱼和珊瑚礁$ ,-.// 在当地语言中是 '明珠(的意思#人在里面用餐#就好像置 身于鱼缸之内#而鱼在外面往里看$ *%&!)+,&-.&/012&%&' ,-./0.1234 这是一家黑暗餐厅#吃饭时啥都看不 见# 能让你对失明和味觉有着更深的体 会$ 在进入可以容纳 '" 人的'暗室(之前# 你可以和同伴在有灯光照耀的吧台和休 息室里喝完鸡尾酒$ 当你坐到桌前准备用 餐前#所有的灯光都熄灭了$ 黑暗餐厅在 全球有很多#纽约%蒙特利尔%苏黎世%柏 林%科隆%汉堡%巴黎%莫斯科等城市都有 分布$ 3%&4,&5)66.2,%&' 56/,7 在餐馆进餐时#你是否不想看见那些 无礼的服务员) 01 2/33451 餐厅的老板迈克 尔*马克帮你解决了这个问$他开设了世 界上第一家自动化餐厅$ 客人入座以后#可 以通过餐桌上的触摸屏% 甚至是通过发电 子邮件和短信息来点菜$ 而上菜则是通过 一个螺旋样的传送带送到您的桌边$ 7%8!1++.2&1+&'(.&9:;%&' 89:4;< 有没有想过在巴黎%布鲁塞尔和迪拜 的半空中进食呢) 678845 78 -.4 9:; 餐厅 能帮你做到$ 餐厅有一张重达 < 吨%可以 坐 !! 人的桌子#通过起重机吊了起来#盘 旋在 ('# 英尺高的空中$ 不过要想吃这顿 饭#既要有钱#还要有时间$ 整个过程需要 历时 = 小时#升上去就要花 ! 小时#当你 上去之前一定要记得上厕所$ 虽然下来只 要一分钟#但一个人想下来#所有人都得 跟着下来$ <%&=(.&9>??.2@->A' =>?.@ABCD34 在这里#顶尖的菜肴%和演完美 地结合到了一起$ 餐馆所提供的四道菜肴全 部都是在床上吃$ 当客人喝了点开胃酒之 后# 就由服务员把客人引导至床上的相应 座位$ 所有的床都位于房子的四周$ 当你在 床上品尝野蘑菇馅饼的同时#当地的艺术家 正在屋子中间表演#还有按摩师提供按摩$ B%8C0DE.%&'12 这家餐厅的奇特之处就在于&所有食 品都与苹果有关$ 在这个具有浓郁的古典 风情的餐厅里#你可 以喝加有绿苹果汁 的酸辣冷汤#也可以 去楼下参观一下苹 果酒窖$酒窖里堆满 了苹果酒#最著名的 要属从布列塔尼半 岛运来的未发酵的 苹果酒#由绿苹果汁 与波兰伏特加酒混 合制成#此外还有苹 果白兰地酒$ !EFG !""#! $!" !%#$%& !" (!"#$ 责编 * 唐娜 美编!郭宝英 组版!白云 电话! +"%,-))./!0/"1-2345*6768$++)9'$0:;<2 )* +, 海天 金标生抽 海 天 原 创 畅 销市场 #" 余年 % 是历史最悠久的酱 油经典品种之一 $ 氨基酸态氮含量 " (>"3&(""?@ %是名副 其实的 "金标 (品 质%且咸鲜适度%以 鲜香见长%味道刚 刚好 ' 适用小炒 & 凉拌 &点蘸 &制馅 等%烹饪必备$ 韩国汉城大学医学院预防医学科 杨美熙教授领导的研究小组去年 A 月 发表指出#饭后吃个梨#积存在人 体内的致癌物质可以大量排出$ 调查结果显示# 吸烟或者吃烤肉 等在体内聚集的强致癌物质多环芳香 烃#在吃梨后会显著降低$ '梨和加热过的梨汁#都有加速排 出体内致癌物质的功能$ (专家建议# 在人们热衷于吃煎烤食品% 快餐类食 品的今天# 饭后吃一个梨不失为一种 值得推荐的健康生活方式$ ! %& -. /0123 !