维生素缺乏症状与食疗补充对照表

维生素缺乏症状与食疗补充对照表 项目/内容 症状表现 宜常服用食物 缺维生素A 眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，夜盲，皮肤干粗，血压偏高等 多食胡萝卜、芹菜、南瓜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等 缺维生素B1 手脚发麻、肌肉萎缩、下肢水肿、患有多发性神经炎和脚气病 多食糙米、豆类、干果、酵母、硬壳果类、动物内脏、蛋类及绿叶菜如芹菜叶、莴笋叶等 缺维生素B2 口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎，阴囊炎，眼睛角膜发红充血，眼睛疲劳等 多食奶制品、动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、菠菜、胡萝卜、酵母、香菇、、紫菜茄子、鱼、芹菜等 缺维生素B3 皮炎，舌炎，腹泻，烦躁抑郁、健忘失眠、感觉异常，月经失调，男性排尿灼烧、性欲减退等 多食小麦、燕麦、黄豆及谷物类，严重时应增补B3片剂 缺维生素B5 （泛酸） 疲劳倦怠，食欲不振，失眠，记忆衰退，易患对称性皮炎、口疮、腹泻、皮肤炎等 多食绿叶蔬菜、牛奶、豆浆、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等 缺维生素B6 粉刺，贫血，脂溢性皮肤炎，口臭，晨起呕吐感，掉发，肌肉痉挛、脚抽筋、手麻痹等 多食酵母粉、小麦麸、麦芽、糙米、动物肝肾、大豆、蛋、燕麦、花生、胡桃等，严重时应增补B6片剂 缺维生素B12 恶性贫血，食欲不振，记忆减退，牙龈出血，口舌、消化道粘膜发炎，失去味觉，小孩反应迟钝、嗜睡等 多食动物肝肾、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等 缺维生素C 齿龈肿胀出血，口干舌燥，鼻衄，皮下瘀点，关节及肌肉疼痛，毛囊角化，伤口不易愈合等 多食用萝卜、芽菜、桔子、山楂及各种蔬菜水果 缺维生素D 骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻，儿童佝偻病，成人软骨病 多晒太阳，多食蘑菇、虾、鱼肝油、鸡蛋、牛奶、动物肝脏等 缺维生素E 腿抽筋，手足僵硬，内分泌紊乱，性欲低下、月经不调，皮肤发干、粗糙、色斑，静脉曲张，动脉硬化等 多食坚果类食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽等 缺维生素K 皮下出血，常流鼻血，生理期大量出血，内出血及痔疮出血，小儿慢性肠炎，热带性下痢等 多食绿叶蔬菜，如海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕等 缺维生素M (叶酸) 胎儿宫内发育迟缓，细胞性贫血以及白细胞减少症，口炎性腹泻等 多食酵母、肝及绿叶蔬菜、猕猴桃等，严重时应增补维生素M片剂 提醒与建议 补充维生素要适量，过犹不及，维生素缺乏症状严重时应该尊医嘱，而平时则应该通过多食五谷杂粮、蔬菜和水果之类来自然补充。