蜂蜜:对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功
效,很容易被人体吸收利用,常吃蜂蜜能达到排出毒
素、美容养颜的效果。
胡萝卜:是养血排毒、健脾健胃的有效解毒食物,
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的
红茶,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感。
但专家
示,红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也
是它的好处。
专家
认为,人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到
胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多
酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况
下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制
而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,
含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶
多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不
会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的
红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。专家说,
红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和放水量来调节。
一般人放3~5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,
保证茶和水的比例为 1∶50。也就是说如果放 3克红
茶,应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配,视觉和
味觉效果最佳,建议大家每杯茶冲泡3~5分钟。
专家提醒,红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响
暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充
热水,最好等水剩下 1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,
保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水 3次口感最
佳。 (董 佳)
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医药保健
多 喝 红 茶 能 养 胃
白萝卜、红萝卜、小萝卜等也具有上述功效。
海带:海带中的碘化物被人体吸收后,能促进有害
物质、病变物和炎症渗出物的排除。同时,海带还含有一
种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把
它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。海带
表面上有一层略带甜味的白色粉末,是极具医疗价值的
甘露醇,具有良好的利尿作用。
木耳:它所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可
将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,再排出
体外,从而起到排毒清胃的作用。
黄瓜:所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒
素;所含维生素 C的含量比西瓜高 5倍,能美白肌肤,
使其保持弹性,抑制黑色素的形成。
苦瓜:含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质,
能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活
性,清除体内的有害物质。
荔枝:研究
,荔枝有补肾益精,改善肝功能,加
速毒素排除,促进细胞生成,使皮肤细嫩等功效。
猪血:猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,
产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、
有害金属微粒发生化合反应,易于毒素排出体外。
绿豆:常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常
代谢。夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品,是我国中医
常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药,在绿豆汤
中调入蜂蜜饮用,排毒养颜功能更甚。
茶叶:对醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为
显著。茶叶富含一种生物活性物质———茶多酚,具有解
毒作用。
饮食结构的不合理就会造成毒素积蓄在体内,所
以,平时吃东西时要注意以下禁忌:
(1)在同一餐中,避免将不同类别的食物(蛋白质
类、碳水化合物类、脂肪类)混着吃。
(2)不要吃得偏多,过饱。
(3)少摄取高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇
食物,多食用植物食品、生鲜有活性的食品。
(4)不要让“ 垃圾食品”在餐桌上唱主角,“ 垃圾
食品”是指天然食品经过精细加工和高温加工,使 90%
以上营养成分遭到破坏的食品。 (李红芳)
巧 用 食 物 排 毒
NONGCUNSHIYONGJISHU
农 民 致 富 手 册
农村实用技术
2007.2
生活广角
6161
小知识:在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加1杯啤酒可去除油腻味。