巧吃羊肉火锅滋补强身不上火

巧吃羊肉火锅滋补强身不上火_新闻中心_新浪网 http://health.sina.com.cn/hc/2011-10-21/101523340306.shtml[2011-10-30 11:21:21] 天冷了，很多人都热衷起吃羊肉火锅来，那么怎样吃最健康呢？ 1.怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤，进一步促进血液循环；不怕冷的人，宜选择清 汤，避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问。 2.芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富，滋补作用较 强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助，适合怕冷和瘦弱 的人。反之，身体壮实甚 至发胖的人，可以用一些脂肪含量低的海鲜汁蘸料。至于红油或香油蘸料，营养价值低，油 脂多，不是理想的选择。 3.从主料的选择来说，瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好。而原本高血脂、高 血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏，减少升高 血压和血脂的危险。 4.从配菜来说，身体瘦弱的人最好是在开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等淀粉类食 材。它们有健脾胃的作用，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为 主食，既能提高主食的 营养质量，又能避免吃进去太多高脂肪肉类，给消化系统带来沉重负担。而身体强健的人宜 早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点 豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各 类人，可随时加入。 林倩 巧吃羊肉火锅滋补强身不上火 http://www.sina.com.cn 2011年10月21日10:15 家庭保健报 health.sina.com.cn 巧吃羊肉火锅滋补强身不上火_新闻中心_新浪网