凉拌红萝卜丝

凉拌红萝卜丝 简介 北方的早点小菜，特别是韩城的早餐小菜，是少不了红萝卜丝的，本地的红萝卜，浇上本地产大红袍花椒油，那叫一个香啊！昨晚发好了面，今早点吃油条，那就更少不了拌红萝卜丝了！ 食材 主料 红萝卜180g   辅料 油适量 盐适量 干红椒适量 花椒适量 凉拌红萝卜丝的做法 1.所需材料 2.葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。 3.红萝卜刨成丝 4.撒入适量盐腌制十几分钟 5.轻轻挤掉多余水分。 6.红萝卜丝上放上葱根。 7.炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。 8.待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。 9.调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。