剁椒蒸鱼块

剁椒蒸鱼块 简介 作为一名湖南人，虽然其实我不怎么吃辣椒…但有一个吃辣的环境熏陶，偶尔也会吃一点…这款剁椒蒸鱼块是由湖南特色菜剁椒鱼头演变来的，剁椒是湖南人几乎都钟爱的，无论是拌面拌粉拌饭还是入菜，都好吃到爆…… 食材 主料 鱼块700g 剁椒1碗 辅料 葱适量 姜适量 花椒适量 干辣椒适量 食用油适量   剁椒蒸鱼块的做法 1.鱼洗净斩块，用剁椒腌渍。如果剁椒不够多，要适当放点盐。腌半个小时。 2.大火将水烧开，将装鱼块的盘子放入锅中，尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面，蒸10分钟。 3.准备葱姜蒜，花椒和干辣椒。 4.鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。 5.热油锅，放入花椒和干辣椒爆香，再放葱姜蒜，炒香。 6.将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点