虾肉香菇如意卷

虾肉香菇如意卷 简介 软软的鸡蛋皮，配上虾肉馅，香菇，口感鲜美，营养丰富，在美好的清晨，如果能为心爱的家人来上一道这样的特色早餐，一定会格外的幸福呢！ 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 主料 虾仁300g 鸡蛋2个 辅料 葱适量 姜适量 料酒适量 水淀粉适量 生抽适量 盐适量 香菇适量   虾肉香菇如意卷的做法 1.首先将香菇去蒂，葱切葱花，姜切末，虾仁拍碎，剁成泥。 2.将鸡蛋磕入碗中，淋入适量料酒、水淀粉，打散。 3.锅中倒入温水，放入香菇，烫两分钟，捞出，然后切成末。 4.放入虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，顺着一个方向均匀搅拌。 5.再加入香菇、姜末、葱花、拌匀，淋入适量生抽，搅拌均匀。 6.锅中倒入油，烧热后，倒出来，再将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液成型，盛出。 7.准备好鸡蛋皮，将虾肉馅铺满整个蛋皮，卷起来，装入盘中。 8.锅中倒入清水，将摆好盘的蛋卷，盖上锅盖，隔水蒸八分钟，即可出锅。 9.最后再将蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。