马齿苋炒蛋

马齿苋炒蛋 简介 马齿苋是我们当地最常见的野菜，我们叫马齿菜，田边地头到处都是，主要用来喂鸭子和猪。后来我出外讨生活才发现不少人吃这个菜，据说马齿苋含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，被称作天然的抗生素。 食材 主料 马齿苋150g 鸡蛋2个 辅料 盐适量 油适量 马齿苋炒蛋的做法 1.马齿苋摘嫩叶去杆。 2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。 3.把蛋液搅拌均匀。 4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。