西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤 简介 东北传统家常小吃，口味酸甜，面疙瘩香滑Q弹，老幼皆宜 食材 主料 西红柿20g 白皮鸡蛋20g 中筋面粉50g   辅料 家乐浓汤宝半个 水适量 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 1.西红柿洗净，切块，放入水和半个家乐浓汤宝，小火煮沸。趁这个工夫做面疙瘩 2.面粉放入盆中，把水龙头的水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩 3.将鸡蛋打入煮沸的汤中，搅成番茄蛋汤的样子 4.用筷子拨动盆中的疙瘩，一点点地下入锅中，同时不停搅动锅中的汤，以免疙瘩沉底结块。十秒钟后关火就行了