黄豆海带排骨汤

黄豆海带排骨汤 简介 “海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。据说“海带黄豆排骨汤”属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 食材 主料 排骨1000g 黄豆100g 辅料 小葱2根 盐适量 姜1块 干海带100g 黄豆海带排骨汤的做法 1.将黄豆提前12小时泡上。 2.捡出坏的黄豆，清洗干净备用。 3.干海带也要泡开备用。 4.排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。 5.将泡出血水的排骨清洗干净。 6.剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。 7.葱切段，姜拍一下备用。 8.起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。 9.然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。 10.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。 11.大火烧开，撇去浮沫。 12.加入黄豆和葱姜。 13.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。 14.接下来将泡好的海带切成长条。 15.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。 16.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。