香辣酱鸭脖

香辣酱鸭脖 简介 喜欢啃鸭脖子，现在外面卖这个的加盟店越开越多了，外面买的实在太辣了，他们说微辣，其实已近很辣的了，夏天一吃辣就上火，自己煮不但可以控制一下辣的程度，还可以根据自己的口味下料它既是一道下酒菜，又是可以解馋的零食。 食材 主料 鸭脖子500g   辅料 油适量 盐适量 生姜片适量 红辣椒适量 蒜头8粒 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 鸡精适量 葱段适量 花椒适量   香辣酱鸭脖的做法 1.鸭脖子洗净，加料酒，姜片，葱段，盐，生抽，老抽，腌制一小时。 2.冷水下锅，绰水，大火烧开。 3.捞起鸭脖子，用清水冲干净。 4.调料 5.锅内放少一些油，油锅微热，倒进调料，加一调羹郡县豆瓣，一起煸香。 6.再倒入鸭脖子一起翻炒均匀。 7.加水，就这么多水，加一些料酒。加生抽和老抽盖子盖上大火烧开20分钟。 8.水已近少了一半了，加冰糖进去转中火10分钟 9.汁水收的差不多了，加一点鸡精就好了 10.先捞起鸭脖子，待凉后斩断，装盆。