鲜虾炖豆腐

鲜虾炖豆腐 简介 从小生活的海滨小城，最爱的就是小海鲜。其实一直到现在，我都觉得，小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然，小海鲜的价格，也是平常人家能够接受得起的，十元二十元，就可以得到一个小小的满足，解解馋。就象这小海虾，我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。妈妈做小海鲜的技术，是我一直所不及的，用料一样，一样，但做出的味道，总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾，都是她常做的，也是我常学做的，普普通通的一锅炖，往往是汤汁被先喝光，然后味道再慢慢品。豆腐炖虾，妈妈的拿手菜。今天，我来做。 食材 主料 豆腐180g 小海虾150g 辅料 油适量 盐适量 韭菜适量 芝麻油适量 鸡精适量 胡椒粉适量 鲜虾炖豆腐的做法 1.小海虾洗净备用。 2.韭菜切段。 3.豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。 4.加入适量水。 5.煮至汤汁沸腾。 6.加入小海虾。 7.加盐调味。 8.炖煮至汤汁变白。 9.加入韭菜段关火。 10.加入少许鸡精调味。 11.加入芝麻油。 12.加入胡椒粉。 13.调匀即可出锅。