老面豆沙馅毛毛虫面包

老面豆沙馅毛毛虫面包 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自从那一年参加美食比赛得了一等奖，奖品是个烤箱以后，就与烘焙结下了不解之缘。在不会做面包蛋糕的时候，非常非常滴羡慕会做面包与蛋糕的人，总是感觉那飘着浓浓黄油香味的面包与蛋糕，是那么的上档次，那么的时尚！后来自己也有了烤箱，就兴奋的跑去新华书店买了一本君之的书来看，常常是看到半夜还在琢磨-----功夫不负有心人哈----不久后，我也学会了做面包，蛋糕，饼干什么的-----哦，越扯越远了----言归正传吧，说说今天做的这个老面豆沙馅毛毛虫面包吧。老面做面包，其实也不是很刻意的，完全是因为上次做面包，多了一团面，就放入冰箱，今天想着做个老面面包来吃吃。豆沙馅也是现成的，加些沙拉酱，就有些卖相啦---. 食材 主料 老面150g 面粉240g 鸡蛋1个 豆沙200g 辅料 植物油25g 绵白糖30g 水130g 奶粉20g 沙拉酱适量 香草适量 黑芝麻适量   老面豆沙馅毛毛虫面包的做法 1.准备好食材 2.准备好食材 3.把老面瓣碎，放入面包桶 4.放入水，糖，盐，面包粉，鸡蛋， 5.搅拌匀 6.把面包桶放入面包机，按“快速搅拌”键搅拌一个程序 7.放入植物油，在搅拌2个程序. 8.按“发酵”键发酵至原来的2.5倍大 9.取出面团，排气，分成6等分份，揉圆，用保鲜膜盖住，醒25分钟. 10.取块面团，擀成椭圆形 11.放入一勺豆沙，抹平 12.从边上卷起 13.两头略尖，当中稍微粗些的长条形 14.用筷子在头部沾些水点一下，放入一颗黑芝麻， 15.全部做好后，放入刷了油的烤盘 16.烤箱底部放杯开水，烤箱开“发酵”键，进行发酵. 17.当面团发酵至原来的2倍大时取出 18.在面刷上鸡蛋液 19.撒些香草末 20.挤上沙拉酱 21.放入预热好的烤箱 22.上下火，170度，烤22分钟左右 23.取出，晾凉即可食用.