美式苹果派美式苹果派
简介
其实不是最适合起酥的季节,本着打扫家中黄油和苹果的念头,双休日我做了两个苹果派,方子有差异,味道却相差无几,派底一样酥脆,苹果馅一样香软,滋味一样怀旧,苹果派,甜蜜的母亲节礼物!
食材
主料
低筋面粉80g
高筋面粉80g
苹果400g
辅料
黄油115g
朗姆酒15ml
白糖50g
玉米淀粉30g
鸡蛋适量
美式苹果派的做法
1.制作派皮:100g黄油切成小块,面粉过筛
2.用刮板将之混合
3.像甜甜圈一样中间挖个小洞,放入80ml冰水
4.用刮板继续混合
5.用手压萍,从中间分开成两半
...
美式苹果派
简介
其实不是最适合起酥的季节,本着打扫家中黄油和苹果的念头,双休日我做了两个苹果派,方子有差异,味道却相差无几,派底一样酥脆,苹果馅一样香软,滋味一样怀旧,苹果派,甜蜜的母亲节礼物!
食材
主料
低筋面粉80g
高筋面粉80g
苹果400g
辅料
黄油115g
朗姆酒15ml
白糖50g
玉米淀粉30g
鸡蛋适量
美式苹果派的做法
1.制作派皮:100g黄油切成小块,面粉过筛
2.用刮板将之混合
3.像甜甜圈一样中间挖个小洞,放入80ml冰水
4.用刮板继续混合
5.用手压萍,从中间分开成两半
6.叠起来,再用手掌压平,如是重复共5次
7.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟
8.制作苹果馅:黄油15g放入小锅内大火加热
9.放入去皮去核、切成小块的苹果
10.加白糖50g
11.加入15ml朗姆酒
12.玉米淀粉加水和匀,放入苹果馅内,熬之苹果变色,捞出放入盘内晾凉
13.从冰箱取出面皮,擀成长方形
14.像叠被子一样叠好,再擀成长方形,重复一次
15.压成厚约3mm的正方形,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
16.取出面皮,压成圆形,放入18cm的派盘
17.放入苹果馅
18.将剩余面皮切成条,编成网状铺于苹果馅面上
19.刷一层全蛋液
20.放入预热好的烤箱,180度烤30分钟
21.烤好的苹果派
本文档为【美式苹果派】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。