萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤 简介 上次在百度搜这道菜的时候，听到了这样一个典故，觉的挺有意思。说某人穷，吃不起肉也吃不起鱼，某天有邻居买鱼回来，他拎了一只白萝卜过去请求搭伙，并保证自己绝不吃鱼，只吃煮在汤里的萝卜，邻居想想没有什么损失也就答应了，于是两人一起做了一道萝卜丝鲫鱼汤。最后到吃萝卜的人吃了个心满意足，吃鱼的人傻了眼，炖完萝卜丝的鱼虽也还清甜，但鲜美的味道可是大不如前，而吸收了鱼肉鲜甜的萝卜丝绵软入味，才是这道菜的真正主角！ 食材 主料 鲫鱼1条 白萝卜1小个 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 葱花适量 姜片适量   萝卜丝鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼去内脏洗净，姜切丝 2.萝卜去皮切成丝，切粗一点 3.鲫鱼身上两面切花刀，用盐腌20分钟 4.锅里放油烧热，下鲫鱼两面煎下，淋入少许料酒 5.注入清水，放入姜丝，大火烧开 6.等锅里的汤第一次沸腾后，放入萝卜丝， 大火一直煮至汤汁浓白，萝卜丝绵软 7.出锅时加点盐调味，放入葱花即可