糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉 简介 此菜始于清代，当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。 食材 主料 猪肉300g 青椒50g 辅料 油适量 盐适量 干淀粉适量 糖适量 番茄酱适量 水淀粉适量 味精适量   糖醋咕噜肉的做法 1.猪肉切成块，均匀裹上干淀粉。 2.锅里倒入油，把肉放入煎炸至面金黄。 3.将肉捞出后，放入青椒翻炒到熟，盛出备用。 4.锅里留底油，放入糖和番茄酱，再加入适量盐。 5.倒入少许水淀粉。 6.熬煮到汤汁变得粘稠。 7.倒入青椒。 8.再放入炸好的肉，翻炒到汤汁全部裹上。 9.关火加入味精。 10.勾芡用的水淀粉适量即可，不可放多。