鸡蛋线面

鸡蛋线面 简介 1、线面色泽洁白，线条细匀，质地柔润，久煮不糊，与鸡蛋同煮营养丰富、美味。2、我们闽南的习惯就是生日当天早上要吃上一碗鸡蛋线面，鸡蛋是先水煮后剥壳加线面煮的，一般是不加青菜的。当然了，我煮的这道鸡蛋线面不是生日餐，而是营养早餐哦。 食材 主料 鸡蛋2个 长寿面120g 青菜80g   辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 鸡蛋线面的做法 1.葱洗净切段备用； 2.线面一包备用； 3.鸡蛋打散备用； 4.青菜洗净备用； 5.起锅热油，倒入蛋液煎至金黄色，盛出备用； 6.锅里留少许的油，爆香葱头； 7.注入适量的清水，加入青菜杆烧开； 8.下入线面大火烧开； 9.倒入煎好的鸡蛋轻轻搅动； 10.下入葱叶，调入少许的盐、鸡精即可食用。