茄汁菠萝烧排骨

茄汁菠萝烧排骨 简介 茄汁菠萝排骨，我们这里也称为酸甜排骨，酸酸甜甜的很下饭，很美味，女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季，吃多几次，否则下次要吃的时候，可得用菠萝罐头了。 食材 主料 菠萝300g 猪肋排500g 青圆椒100g   辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 番茄沙司适量 白胡椒粉适量   茄汁菠萝烧排骨的做法 1.肋排凉水入锅，焯水 2.菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油 3.焯过水的肋排加入适量盐 4.适量的白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约1小时 5.锅烧干 6.中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度（不用加油） 7.加入适量的蚝油 8.加入适量的水（约至排骨的1/2处），加盖煮至水分收干 9.汁液快收干之时 10.加入青椒翻炒一会儿 11.加入菠萝 12.调入适量番茄沙司，翻炒均匀 13.淋入适量的芡汁 14.翻炒均匀入味 15.开始享受酸酸甜甜的排骨