三鲜手擀荞麦面

三鲜手擀荞麦面 简介 手擀面在我们家里是常吃的主食，配上鲜虾，鱿鱼，营养美味。 食材 主料 荞麦面100g 面粉100g 辅料 虾50g 鱿鱼80g 里脊肉50g 西兰花适量 姜适量 蚝油1勺 料酒适量 淀粉适量 三鲜手擀荞麦面的做法 1.将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。加水将面粉用筷子搅成成疙瘩。面疙瘩团成团，饧上二十分钟。将饧好的面放在案板上擀成薄片，再一层层叠起， 2.用刀切将面切成细面条。 3.锅加油，将猪里脊放入姜末滑散盛出。 4.锅加水烧开，放入鱿鱼须氽一下捞出。 5.锅中再加少许油，放入虾仁和姜末炒一下，加鱿鱼，和肉丝，放盐和蚝油，加水煮开，加入氽了水的西兰花，放入胡椒粉和味精，撒上几根红柿子切成的细丝。 6.把锅加多点的水，烧开，放入面条盖盖煮熟后将面条捞出盛碗中，再将三鲜卤烧在面条上即可。