咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子 简介 禽流感来了，这段时间都不知道吃啥了，肉都不敢放开吃，但饭总是要吃的呢，所以想方设法做些和肉肉无关滴菜菜。这个菜，易上手，而且非常下饭。推荐。 食材 主料 茄子400g 咸带鱼100g 辅料 油适量 蒜末适量 糖适量 葱适量 生抽适量   咸鱼烧茄子的做法 1.咸鱼去骨，切小粒，葱分切成葱白和葱绿，蒜切末 2.茄子洗净切条 3.锅内烧热油，下咸鱼粒爆出香味后装盘待用 4.锅内余油，下葱白和蒜末爆香 5.下切好的茄条 6.盖锅烧一会 7.然后揭盖翻炒，接着继续盖锅焖，再揭盖翻炒，直到把茄条煸炒到软 8.下适量的生抽 9.下适量的糖提鲜，翻炒均匀 10.加入炒过得咸鱼粒，翻炒均匀后，撒上葱花点缀 11.装盘准备米饭开吃