拌双耳

拌双耳 简介 这个菜在我现在住的河北当地，酒宴上出现得最多，而且是被消灭得最快的一道菜，无论是桌子上的男人下酒，还是女人小孩，都喜欢吃它。吃起来香脆爽口黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 食材 主料 银耳100g 木耳100g 辅料 油适量 盐适量 醋适量 红椒适量 蒜适量 葱1根 白糖适量   拌双耳的做法 1.泡发好的木耳和银耳和其它材料 2.银耳下沸水中焯一分钟捞出 3.木耳下沸水中焯一分钟捞出 4.捞出的双耳放凉开水中过凉 5.其它葱，红椒切丝，蒜切末 6.双耳放碗里，加入红椒丝，青椒丝，蒜 7.放盐，加少许糖，加一勺醋，自制的花椒油(也可用别的芝麻油，香油) 拌匀即可