枸杞叶肉丸汤

枸杞叶肉丸汤 简介 枸杞叶可以当做菜来食用：枸杞叶为"天精草"，具有滋补肝肾、益精明目功效。长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力有显著作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等。枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。 食材 主料 后腿肉150g 枸杞叶50g 鸡蛋1枚   辅料 油适量 盐适量 味精适量   枸杞叶肉丸汤的做法 1.将新鲜后腿肉剁成肉末 2.将剁好的肉末放入碗内，加入盐，淀粉，鸡蛋清 3.把肉末用筷子往一个方向搅打上劲，直到筷子可以站立不倒 4.新鲜枸杞叶摘洗干净 5.砂锅内加少许食用油，并放入姜丝炒香 6.在砂锅内加入适量的水 7.左手抓一把肉馅，用虎口挤出肉丸，下入锅内 8.肉丸浮上水面表示已经熟了 9.水开之后，把枸杞叶放入砂锅煮熟 10.搅肉馅只用了蛋清，蛋黄没有用武之地，于是一起倒入锅内 11.上桌前加盐，味精调味即可