海参炖鸡

海参炖鸡 简介 出差时从印尼带回来的海参，我可是泡了几次，问题是每次泡好存放在冰箱，等我外出一段时间归家，泡好的海参总是被送出去了，还是一条不给我留着，搞得我只会泡海参，却没海参吃，这次又泡了四条，还郑重的声明：无论如何得给我留点哈，真会生气的啦。。。还是先下手为强吧泡好立马做来吃哈哈。。。海参是低胆固醇，低脂肪、低胆固醇，高蛋白食物。海参营养丰富含有硫酸软骨素和微量元素钒有利健康 食材 主料 鸡650g 海参200g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 葡萄酒适量 糖适量 冬菇适量 海参炖鸡的做法 1.鸡，海参，冬菇，姜，大蒜 调料：生抽 ，糖，葡萄酒，油盐 2.海参提前泡发洗净（泡海参另发菜谱），泡海参需要几天时间才能泡发好。不能沾油，否则容易变质。 3.泡发的海参对半剖开 切大小适中 4.冬菇泡发洗净晾干水 5.姜切片，大蒜原粒 6.热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香 7.放鸡块炒变色 8.放进海参翻炒 9.放点生抽 10.放点糖 11.葡萄酒（可以是其他料酒 普通酒） 12.放进冬菇，加适量水或高汤，最好当然是高汤啦 13.煮开了转到砂锅慢炖 14.海参需要给点耐性的小火慢炖，中途将翻转 以免粘锅底 15.炖到收汁 炖到海参软糯入味即可 原煲砂锅上桌咯 16.海参本无味，要靠吸收其他配料的精华来提升自己的。 如果有条件可以用蟹肉来烩海参，最近海鲜过敏 无福消受海鲜烩海参啦。