小熊肉松面包

小熊肉松面包 简介 今天宝宝学校要外出活动，回家后自己找了很多美食图片。强烈我必须完成。抓狂呀！谈判结果做两款就行。连小熊巧克力都是用牙签画的，⊙﹏⊙b汗，不过宝宝挺美的很高兴呀！ 食材 主料 高筋面粉200g   辅料 发酵粉3g 牛奶130ml 无盐黄油20g 盐3g 糖20g 可可粉8g 小熊肉松面包的做法 1.奶油10g加入糖15g 2.搅拌均匀。 3.加入10g鸡蛋液。 4.加入低筋面粉35g 5.制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成) 6.130ml牛奶中加入高筋面粉200g。 7.加入可可粉8G 糖20G 盐3G 8.加入酵母3G 9.揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。 10.放置一个小时左右进行第一次发酵. 11.第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G. 12.切剩余的大部分面团擀成圆形. 13.加入香甜沙拉酱和肉松。 14.象包子一样捏折。 15.包好后收口捏紧。 16.翻转放在面板中。 17.耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。 18.将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵. 19.小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓. 20.刷蛋液。 21.刷蛋液。 22.嘴巴黏上。 23.耳朵黏上。 24.制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右 25.巧克力用温水化开。 26.烤好后立即取出晾凉，最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.