韭黄肉丝炒面

韭黄肉丝炒面 简介 每到中午，公司附近的小吃摊前都排起了长队,他们中有的人觉得公司食堂的饭菜不可口；也有的人觉得饭价太高；有的人仅仅是想换换口味；都是奔着各式小炒过来的，炒饭，炒面，炒米粉。。。好吃还不贵，这些小吃摊总是被挤得水泄不通。这其中炒面是比较受人欢迎的，武汉炒面一般会用到当地的特产---热干面，热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分。面条是面粉加碱水和成面团，上劲后制作成面条；面条事先煮七--八熟，经过冷河和过油的工序，基本上已经成熟。制作好的半成品面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。炒面时搭配上喜欢的各式蔬菜，当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，鸡蛋，猪肝。。。不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的简便午餐就端在了手里，美味又实惠。这样简单方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。 食材 主料 面条150g 肉丝50g 韭黄30g 绿豆芽30g 辅料 油适量 盐适量 青蒜适量 料酒适量 生粉适量 酱油适量 胡椒粉适量   韭黄肉丝炒面的做法 1. 准备好原材料； 2. 在肉丝中加入适量的盐， 料酒，生抽， 生粉和少量的油； 3. 搅拌均匀后腌制一下； 4. 锅中放入适量的油， 下入腌好的肉丝； 5. 翻炒几下， 待肉丝变色后； 6. 下入绿豆芽和蒜白； 7. 一起翻炒， 直到豆芽发软， 加入准备好的面条； 8. 翻炒几下后加入酱油； 9. 再加入盐和胡椒粉一起炒； 10.最后下入青蒜叶和韭黄段； 11. 翻炒均匀； 12. 出锅装盘。