家庭版炸油条

家庭版炸油条 简介 N年以前，还在工作着，我家周围的大小平房都还在，楼下马路两边，大大小小的餐馆比比皆是。说来也是奇怪，那些老板一日三餐都做，生意还都特别的好。每逢周末，孩子也不上学，自己上中班，于是放松自己睡的是稀里糊涂的。每每都是老公下楼，买回早点，再将我和孩子一一叫醒，曰：先过早，吃完再睡！！！老公每次买早点，必定是牛肉米粉加油条。好吃没话说，可吃得我心疼哦。那时候，一碗牛肉米粉3.5元，3碗就去了10多元，再加上油条•••现如今，四周的平房都给拆光了，小饭馆没了，油条也没有吃的了。怎么办，想吃自己做吧，还健康、干净许多呢。 食材 主料 面粉420g   辅料 食油120g 盐3g 酵母5g   家庭版炸油条的做法 1.准备好面粉、酵母、盐。酵母用温水浸透；倒入面粉中；拌成絮状，揉成面团。 2.温暖中发酵至2倍大。 3.排净空气。 4.擀开成长椭圆形。 5.切成2CM宽的条状。 6.每两两相叠。 7.用筷子压一下，使之粘连在一块。 8.顺势扭一下。 9.锅中油烧至开始有小气泡。 10.放入油条生胚。 11.炸制过程中，需要翻动，使之煎炸均匀。 12.成品色泽金黄，外酥里软口感不错。