驴打滚

驴打滚 简介 驴打滚。驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。制作简单，分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜。 食材 主料 糯米面500g 豆沙馅适量 辅料 黄豆面适量   驴打滚的做法 1.糯米面500g 2.红豆沙 3.糯米加水和成面 4.将和好的面上锅蒸20分钟。 5.另取黄豆用用打碎机将黄豆碎成面。 6.在用筛子筛一下。 7.另取一个平底锅 8.锅热了，小火煸炒黄豆面。 9.炒出香味黄豆面就好了。 10.案板上均匀的铺上已经蒸制好的面，稍稍压平，用擀面杖在上面加些凉开水将面团擀成薄片。 11.均匀地铺上一层红豆沙。 12.裹上黄豆粉。 13.切段整理，驴打滚就好了。