豇豆烧茄子

豇豆烧茄子 简介 老公跟朋友去乡下吃了顿农家菜，回来就一直念叨这豇豆烧茄子，总是说怎么好吃，怎么好吃。说貌不惊人的纯蔬菜，一抬上桌就被大家扫光哈------豇豆与茄子，都是我们这里夏天老百姓餐桌最常见的家常菜，平常就一直吃的，但是，俺总习惯豇豆归豇豆，茄子归茄子，还很少把这二样放在一起炒的，今天就做做。当然俺也知道自己在家做，没有乡下的柴灶，还是少了些味---- 食材 主料 豇豆200g 茄子250g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 先抽适量 豆豉适量 鲜鸡汁适量 豇豆烧茄子的做法 1.准备好食材 2.豇豆与茄子洗净，豇豆切段，茄子切长条 3.锅里放点油，中小火，把茄条炒至发蔫，盛出. 4.锅里油热，放入豇豆，煸炒至转色发蔫， 5.放入茄条 6.放入姜丝，蒜末，豆豉煸匀 7.加盐，料酒，先抽煸炒. 8.加2调羹清水，焖煮一下 9.放些鲜鸡汁即可.