黄花菜鲜蛤汤卤面

黄花菜鲜蛤汤卤面 简介 纯正的卤汤中，一定不要缺少黄花菜，其实，还有一个重要的食材，已经很少能够买的正宗的，那就是山蘑。记得小时侯，外婆做的卤面，那叫一个香，汤汁，用的是白蛤汤，那叫一个鲜呢。 食材 主料 鲜面条200g 木耳20g 黄花菜30g 鸡蛋1个 辅料 葱适量 蒜适量 八角1个 鲜蛤汤适量 油适量 酱油适量 盐适量 水淀粉适量 芝麻油适量 香菜适量 黄花菜鲜蛤汤卤面的做法 1.锅中放八角、葱、蒜爆香。 2.加入木耳、黄花菜翻炒。 3.加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。 4.先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜。 5.盛出备用。 6.面条在锅中煮熟。 7.捞在碗中，加适量卤汤。 8.吃时拌匀。