酸辣粉

酸辣粉 简介 酸辣粉我很爱吃，可是不常吃，吃的几次都是薇薇请我。每次我都是一边吃一边跟她抱怨不值，几根粉条几粒花生几根榨菜小小的一盒就要六元钱，太贵了！薇薇不像我这么想，她说喜欢吃就值得，天天计较钱别活了。昨天没吃到酸辣粉心里痒痒的，今天一个人在家为自己做了一碗，唉，我真馋！ 食材 主料 粉条100g   辅料 熟花生50g 麻辣萝卜干20g 香菜10g 花椒粒2g 辣椒末2g   酸辣粉的做法 1.干粉条一把，事先用水先泡软。锅里烧水，把粉条扔进去煮软，煮到什么程度算行了呢，煮到稍微有点硬芯的程度即可，因为下步还要浸泡，煮得太软最后吃起来就没有弹性了。煮好的粉条连水倒到小盆里，当然您也可以换清水泡着。 2.准备葱花，香菜末还有大头菜。把大头菜倒进汤里，烧开。汤里加一勺酱油，适量盐，还要加一勺芝麻酱。 3.锅里加油小火加热，加十粒左右的花椒，炸出香味，然后把辣椒末倒进锅里，马上往锅里添水，要不辣椒末就会黑了。 4.粉条捞到一个大碗里。 5.准备一些炒好的花生米，因为家里没榨菜所以用香辣萝卜干咸菜代替榨菜了。 6.把锅里煮好的汤倒到装粉条的大碗里，表面放上香菜，葱末，花生和萝卜干，然后倒上多多的陈醋，酸辣粉就做好了！