红薯粉条炒羊肉

红薯粉条炒羊肉 简介 这种宽条的红薯粉条产自咱们湖南衡阳县的长乐，开汤、涮火锅都非常好吃。我们家春节家宴上少不了一道火锅，食材就有红薯粉与羊肉卷。去年春节的家宴，我突发奇想，用红薯粉丝搭着羊肉卷一起炒，加了花椒爆油锅，香鲜味美，令人食指大动。 食材 主料 羊肉卷200g   辅料 油适量 盐适量 花椒适量 胡椒粉适量 八角适量 大蒜适量 红薯粉条适量 生抽适量 干红椒适量 料酒适量 红薯粉条炒羊肉的做法 1.红薯粉条提前用温水泡软 2.准备干红椒、花椒、八角 3.羊肉卷解冻、大蒜洗净 4.大蒜切成小段 5.解冻的羊肉用生抽、料酒与胡椒粉腌制10分钟 6.热油锅爆香花椒、干红椒与八角 7.下入腌好的羊肉 8.煸炒至羊肉变色后盛出 9.炒锅洗净后放少许油，炒香大蒜 10.放入红薯粉 11.煸炒至红薯粉熟软 12.放入炒好的羊肉 13.混合煸炒片刻即可出锅享用