橘子酪

橘子酪 简介 小时看电视剧《围城》，没什么感觉，就对这橘子酪记忆犹新，一直觉得是和冰激凌一样好吃的东西。多年之后，问了很多生在南方的人，都没有橘子酪的做法，百度了一下，有用淀粉煮的，总之是最后凝成冻状的一种吃食，不喜欢淀粉，所以用了琼脂，于是家里一堆橘子可以打发掉了，这个方子比较适合成人食用，酸甜中带着苦味，止咳化痰效果不错。 食材 主料 橘子9个   辅料 小柠檬5个 冰糖适量 琼脂5g   橘子酪的做法 1.1.把橘子剥好,小柠檬洗净，对半切开或切片； 2.琼脂用少量温水浸泡； 3.将橘子加水放入锅中，中火煮开； 4.加入冰糖，搅拌融化 5.加入小柠檬，中火煮开后转小火煮40分钟； 6.加入琼脂，搅拌融化后煮5分钟； 7.稍凉后放入保鲜盒，凉后放入冰箱，吃时取出即可。