在家也能做的豆腐脑

在家也能做的豆腐脑 简介 很平淡的家常早餐。我家老公爱吃这口，以前经常在小区的豆脑摊上买，说实话，那卤汤做的，真是不怎么样，味道不浓不说，用的料也是极少，只能偶见一丝木耳，黄瓜也是很少见，那丝丝蛋花更是少之又少，唯一多的是，可以随意放的辣椒粉、香菜、韭菜。自从我发现内脂豆腐跟豆脑的材料差不多后，就开始在家自已尝试做，没想到，美味不可挡也，老公也是超级喜欢，赞不绝口。 食材 主料 内脂豆腐1盒 泡发木耳30g 泡发黄花40g 鸡蛋1个 辅料 水淀粉适量 盐适量 香菜适量 芝麻油适量 高汤精适量 姜适量 葱适量 蒜适量 辣椒粉适量 酱油适量 在家也能做的豆腐脑的做法 1.黄瓜木耳泡发洗净去蒂。 2.锅炉中放葱姜、蒜八角爆香。 3.加入木耳、黄瓜爆香。 4.加入适量水、盐、高汤精、酱油大火煮开。 5.加入水淀粉。 6.加入打散的蛋液煮开。 7.加入香菜、辣椒粉、芝麻油调味。 8.内脂豆腐开盖，用勺轻轻斜挖成薄片。。 9.放入碗中。 10.倒入煮好的卤汤。 11.吃时调匀即可。