腊肠炒山笋

腊肠炒山笋 简介 这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。 食材 主料 腊肠100g 煮熟的茨竹笋200g 辅料 油适量 盐适量 蒜适量 大韭菜叶适量 味精适量   腊肠炒山笋的做法 1.腊肠洗洗外，然后切成稍厚的片状。 2.把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。 3.大韭菜叶洗净切段，蒜去皮拍碎。 4.炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠煸炒出油。 5.腊肠煸出油后放入蒜末炒香。 6.放入茨竹笋翻炒一会。 7.放入大韭菜叶翻炒翻炒。 8.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。