冬瓜肉丸汤冬瓜肉丸汤
简介
都说饭前一碗汤,美容养胃又减肥,可我却真的不怎么会做汤。每次在好豆里看到好多豆亲们天天唱汤,我也只是一遍一遍地翻看,过过眼瘾、咽咽口水罢了。今天正好做了葱香鸡肉丸,早市又买了一点冬瓜,嘿嘿,尝试做个冬瓜肉丸汤吧,以前在亲戚家也喝过,味道不错呢。冬瓜吸收了肉丸的香味,经过炖煮,变得晶莹剔透,绵软可口,汤汁也融入了冬瓜和肉丸的香味,喝起来清香又暖胃。
食材
主料
冬瓜200g
鸡肉丸50g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油10g
葱少许
淀粉5g
西红柿1个
冬瓜肉丸汤的做法
1.冬瓜200克削皮后切小块。
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冬瓜肉丸汤
简介
都说饭前一碗汤,美容养胃又减肥,可我却真的不怎么会做汤。每次在好豆里看到好多豆亲们天天唱汤,我也只是一遍一遍地翻看,过过眼瘾、咽咽口水罢了。今天正好做了葱香鸡肉丸,早市又买了一点冬瓜,嘿嘿,尝试做个冬瓜肉丸汤吧,以前在亲戚家也喝过,味道不错呢。冬瓜吸收了肉丸的香味,经过炖煮,变得晶莹剔透,绵软可口,汤汁也融入了冬瓜和肉丸的香味,喝起来清香又暖胃。
食材
主料
冬瓜200g
鸡肉丸50g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油10g
葱少许
淀粉5g
西红柿1个
冬瓜肉丸汤的做法
1.冬瓜200克削皮后切小块。
2.用鸡脯肉炸好的小肉丸20粒左右。
3.西红柿一个洗净切碎,葱花、蒜苗切碎,15克淀粉用凉水化开。
4.热锅凉油,倒入葱花爆一下香味。
5.接着放入西红柿碎炒至西红柿出水。
6.放入少许盐,加入一碗清水。
7.接着放入切好的冬瓜。
8.放入丸子,丸子的多少根据自己的喜好放就可以。
9.大火烧开,中火炖7-8分钟左右。
10.将化好的水淀粉搅匀,沿锅边淋入汤里。
11.淋入10克味极鲜酱油,就可以出锅了。 因为丸子炸的时候里面放了调料,经过熬煮,味道全部进入了汤里,放了味极鲜酱油就是用再放鸡精或味精了。出锅撒上蒜苗碎和香菜叶,就很美味!
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